Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

f 49 taale Transporten. Blandt Handelssorterne kunne føl- gende nævnes: Malteser anses som de fineste, men komme næsten aldrig til Nordevropa, St. Michael fra Azorerne ere smaa, tyndskallede, meget fine, gaamest til England; Majorca, kuglerunde, søde, med en tynd, glinsende Skal gaa mest til Frankrige; Italienske med et fælles Navn kaldte Messina ere de almindeligste i Nordevropa; af disse forsendes de fra Reggio, Neapel og Sorrent hovedsagelig over Marseille i Kister paa 240—400 Stkr., medens de sicilianske forsendes over Messina, oftest i Kister paa 200—800 Stkr., indlagte i Silkepapir; ogsaa fra Genua og Nizza forsendes betydelige Mængder til Nordevropa, ligesom fra Spanien; af de spanske ere de fra Valencia (i Kister paa 220—450) de sødeste, derefter kommer Malaga (i Kister paa 200-500) og Sevilla (iKister paa500—1000); portugisiske (,,portogalli“) komme oftest i Handelen i Kister paa 300 — 350 Stkr.; Av str alien leverer fra Ny-Syd-Wales udmærkede Ap- pelsiner, der først komme i Handelen, efter at den evro- pæiske Høst er forbi. Af de forskellige Varieteter kan nævnes Blodappelsinen, med rødt Kød, en særlig Aroma og meget sød, der faas af en bestemt Varietet af Appelsinen. Man har truffet Frugter, der vare kunstigt farvede med Fuksin, der antagelig er bleven indsprøjtet nogle Dage før Indhøstningen; de kendes bl. a. derpaa, at de ere stærkest farvede indvendigt, medens Farven hos de ægte enten er ensartet eller aftager fra Skallen ind mod Midten. Mandarinen faas af et Træ, der ikke er nogen særlig Art af Appelsintræet men staar mere for sig selv; det er først i Begyndelsen af det 19. Aarh. indført fra Kina og Sundaøerne til Evropa. Gode Appelsiner skulle være tyndskallede, bløde og have en fin aromatisk Lugt; de maa opbevares koldt, luftigt og tørt, og ved Ompakning maa de nøje vogtes for Stød, da Steder, der ere stødte, let danne Udgangspunktet for en Forraadnelse; da en saadan er smitsom, bør Appelsiner med Forraadnelsespletter hur- tigst fjærnes fra de andre, og Papiret paa de nærmest- liggende ombyttes med nyt. Citronen eller Limonen er Frugten af det fra Syd- asien stammende Citrontræ, der bliver 3 — 5 M. højt, har en lysegraa, stærkt forgrenet Stamme og stærkt lug- 4