Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

n 51 Pomeransen eller den bitre Orange faas af Pomerans- træet, der dyrkes i Middelhavslandene og iøvrigt er meget udbredt i de varme Lande; Træet bliver 6-12 M. højt, er stærkt tornet og har helt hvide, meget vel- lugtende Blomster. Frugterne, af hvilke et enkelt Træ under særlig gunstige Forhold (f. Eks. paa Azorerne) skal kunne give indtil 20,000 om Aaret, benyttes meget, baade som umodne og som modne. De umodne, tørrede Frugter bruges i en Ærts til et Kirsebærs Størrelse i Medicinen under Navn af fructus aurantii imma- turi til Fremstilling af Tinkturer og til Essenser f. Eks. Biskopessens; de modne Frugter sælges syltede eller kandiserede; Skallerne (ligesom iøvrig Skallerne af Appelsiner o. a.) tjene til Fremstilling af æteriske Olier (se ndnf.) og af Orange Marmalade. Særlig bekendte ere Cura^aoskallerne af en paa Barbados og Curasao voksende Varietet, der bruges ti] Fremstilling af Cura- paolikør; i Handelen erstattes de ægte, brune Curaqao- skaller dog oftest af de uægte, grønne fra Spanien og Portugal. Bergamo tten er formentlig en Varietet af Pomeransen; den er lille, pære- eller kugleformet, bitter og har en bleggul Skal, der tjener til Fremstilling af den bekendte Bergamo to lie. Ogsaa af andre Oranger (Citron, Appelsin o. fl.) benyttes Skallerne og Blomsterne til Fremstilling af forskellige æteriske Olier, og Citronsaften benyttes i stor Mængde til Fremstilling af Citronsyre (se ndnf.). Vindruer (T. Trauben, Fy. Raisins, Grapes) ud- gøre baade i frisk og tørret Tilstand en betydelig Handels- artikel. Af de friske forekomme i Urtekramhandelen udelukkende enkelte særlig holdbare grønne Arter; navnlig udføres betydelige Mængder fra Almeria (burde udtales med Eftertryk paa i) i Spanien, pakkede i raspet Kork i Fustager paa 15 — 20 Kg. Iøvrig finder Eksport navnlig Sted fra Malaga, Frankrige, Belgien, Italien og Ungarn, ligesom der i de senere Aar er begyndt Ind- førsel til Evropa (især England) fra Cap. De tørrede Druer deles i to Slags: Rosiner og Korender. Rosiner (T. Rosinen, Cibeben, Fr. og F. Raisins) frem- stilles ved at tørre Druerne i Solen eller sjældnere ved Ovnvarme, i første Tilfælde enten efter at man har skaaret