Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

1 ■ ■ f i I li. 89 Kaffem som Kaffen og har derfor ikke en saa stærk Indvirkning paa Hjærtevirksomheden. Forfalskninger af Te ere ikke usædvanlige og kunne være af flere Slags; de foretages dels i England, dels og navnlig i Kanton. En Forøgelse af Vægten, ofte i Forbindelse med en Farvning, foretages med Kul, Grafit, Gibs, Talkum, Berlinerblaat, Kromgult o. a; disse Stoffer kunne ofte paavises ved at ryste Teen med Vand, hvorved de dels opløses, dels falde af og dernæst lade sig videre undersøge ad kemisk Vej. En Indblanding af fremmede Blade, navnlig af Kaffe, Pil. Dueurt, Slaaen o.m.a. opdages bedst paa den Maade, at Bladene udblødes i Vand og lægges fladt ud paa en Glasplade, hvorved de forskellige Former kunne gen- kendes; i Tvivlstilfælde maa Mikroskopet tages til Hjælp. Brugte Teblade benyttes navnlig i Rusland, tidligere i meget stor Mængde i England, idet man ved forskel- lige Manipulationer giver dem Udseende af friske Te, som Regel efter først at have præpareret dem med brændt Sukker, Garvestofopløsninger o.l.; en Indblanding af saadan „dryed tea“ er ofte meget vanskelig at paavise. Ved Bedømmelsen af Te gaar man dels ud fra Ud- seendet, Indholdet af Stilke o.l., dels fra Lugten og Smagen af et paa sædvanlig, men ved Sammenligninger naturligvis altid nøjagtig paa samme Maade fremstillet Udtræk af Teen, en Prøve, hvortil der udfordres aare- lang Øvelse. Te maa opbevares tæt tillukket, paa et tørt og køligt Sted og fjernt fra alle stærkt lugtende Stoffer. Som Surrogater for Te benyttes i Sydamerika Bladene af nogle Arter Kristtorn under Navn af Para- guay te eller Maté: Bladene, der indeholde indtil 2% Kaffem, bruges i tørret og pulveriseret Tilstand og have ogsaa været forsøgt indført til Evropa. Endvidere an- vendes Bladene af Kokatræet, der, dog kun i frisk Tilstand, indeholde et Alkaloid Kokain; dette benyttes i stor Udstrækning i Medicinen til at fremstille lokal Følesløshed.