Kartofler

Fig. 200. Kartoffelstivelse; Fig. 201. Kartoffelstivelse, opsvulmet i hedt Vand

Fig. 202. Udtræk af Stivelsen B af Mel ved Udblødning af Melet A i en tynd Vandstraale; Fig. 203. Udtræk af Stivelsen i Kartofler. Kartoflen rives til en fin Masse og udrøres med Vand