Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 6 — Dansk Rug ....... Amerikansk Rug .. Dansk Hvede ..... Amerikansk Hvede Byg.............. Havre og Blandsæd Majs ............ 23,563 Tons 8,403 » ----------------------31,966 Tons 18,706 » 7,808 » 26,514 » 19,937 » 13,004 » 3,955 » ------------------— 36,896 » Den samlede Beholdning, der for Brødkornets Vedkommende ogsaa omfatter alle Beholdninger af Mel paa Møllerne, der havde Statslagerkontrakt, androg ialt 95,376 Tons. De opgivne Rugbeholdninger rakte til til Dækning af For- bruget til 15. September, altsaa i Virkeligheden ikke mere end 14 Dage udover det Tidspunkt, hvor man med nogenlunde Sikkerhed kunde vente, at Rug af ny Høst vilde komrae frem i rigelige Mængder. Beholdningen af Hvede slog til til ca. 20. Oktober, og Beholdningen af Byg, Havre, Blandsæd og Majs dækkede Forbruget af Gryn og Foder til Heste indtil 1. Oktober, det vil sige indtil det Tidspunkt, hvor man efter Erfarin- gerne fra det foregaaende Aar kunde vente, at der vilde komme tilstrækkelig Vaarsæd frem af ny Høst til Dækning af Forbruget. I og for sig var Stillingen ved Høstaarets Slutning da med Hensyn til de allervigtigste Næringsstoffer nogenlunde tilfredsstillende, maaske med Undta- gelse af Rugbeholdningen, der vel nok var lidt for lille til slet ikke at frem- kalde nogen Ængstelse hos Administrationen. Imidlertid lykkedes det at sikre en jævn Overgang uden Fordelingsforstyrrelser fra det gamle til det nye Hostaar. Paa den anden Side var imidlertid alle de Beholdninger af importerede Fødevarer, der var tilført Landet før Blokadens Indtræden, samt de smaa Mængder, der i Løbet af Blokadeaaret var sluppet igennem, ialt væsentligt for- brugt. Som det vil være almindeligt bekendt, var der paa det Tidspunkt, vi her taler om, bogstavelig talt ikke til at opdrive Ris og Sngo her i Landet, og en Vare som Kartoffelmel var til Stede i yderst smaa Mængder, der langt fra tilfredsstillede den store Efterspørgsel. Samtidig var Flæskeproduktionen i Lan- det sunket til et Minimum, der knapt tillod at opretholde en rimelig Ratione- ring, og Smørproduktionen maatte efter al Rimelighed forventes at ville gaa stærkt ned, saasnart Indbindingen af Køerne foregik. De eneste, men naturlig- vis ogsaa væsentlige, Lyspunkter i den ernæringsmæssige Situation var i Virke- ligheden, at Korn- og Kartoffelhøsten samt Sukkerroerne i Danmark lovede godt, men samtidig blev det klarere og klarere, at man fra de krigsførende Magters Side ønskede at skærpe Blokaden overfor Landet endnu yderligere, saaledes, at den ikke blot hindrede Landets Tilførsler af Næringsstoffer og Fodermidler, men ogsaa svækkede vort Landbrugs Produktions- og Salgsmuligheder endnu stærkere end hidtil. En yderst trang Tid for Landet med betydelige Van- skeligheder for Forsyningen af Befolkningen og dens Husdyr med de nød-