Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 126 — og hvor dette ikke var Tilfældet, drøftede Inspektøren med de paagældende Til- synsførende, hvad der burde foretages. De støiste Tal) skete, hvor Kartoflerne var taget paa Lager i fugtig Tilstand, navnlig naar de var tilført direkte fra Marken. I Henhold til Indenrigsministeriets Bekendtgørelse af 25. Oktober 1918 maatte Kartofler, som var fremskaffet enten ved Statens eller ved Kommunernes Foranstaltning, ikke opfodres, med mindre Ernæringsraadet erklærede dem for ubrugelige til Menneskeføde. Der blev paa den Konto af Ernæringsraadet fri- givet ca. 40,000 hkg Kartofler, men man er dog klar over, at Tabet ved Be- skadigelser under Opbevaringen var langt større. Bedst gik det i de Kommuner, hvor Lagringen indskrænkedes til det mindst mulige, d. v. s. at man ikke før i November eller December tog Kartofler paa Lager for 2—3 Vintermaaneder, og at man om Foraaret kun tog Kartoflerne ind, efterhaanden som der var Brug for dem. III. Levering af Læggekartofler i Foraaret 1919. Ernæringsraadet udsendte i Foraaret 1919 gennem de kommunale Nævn Tilbud paa Læggekartofler, og man havde beregnet ca. 50,000 hkg til dette Øjemed. Prisen blev sat til 15 Kr. pr. hkg ab Leverandørernes Station, idet man ikke mente, det var forsvarligt, at Staten tog synderlig Tab paa Lægge- kartofler. Da der imidlertid, som allerede nævnt, i Foraaret 1919 var rigeligt med Kartofler her i Landet, indkom der kun Bestillinger paa ialt 12,964 hkg, og flere kommunale Nævn ønskede senere Bestillinger nedskrevet, saaledes at Ernæringsraadet kun kom til at levere 9,622 hkg paa denne Konto. IV. Levering af Kartofler til Kartoffelmelsfabrikation. 1 Høstaaret 1917 1918 havde en betydelig Mangel paa Kartoffelmel gjort sig gældende. Tilførslen fra Udlandet var omtrent helt standset, og den hjem- lige Produktion naaede kun ca. 50,000 hkg, medens det normale Forbrug før Krigen var ca. 80,000. Hertil kom at Efterspørgslen som Følge af Knaphed paa andre Melsorter som Hvedemel, Sagomel, Rismel m. m. var langt større end mormalt. Ernæringsraadet, som efter Aftale med Indenrigsministeriet og Den over- ordentlige Kommission i Foraaret 1918 overtog Administrationen af offentlige Foranstaltninger vedrørende Kartoffelmel, ønskede følgelig en forøget Produk- tion i Sæsonen 1918—1919. Noget direkte Skridt til Opnaaelsen heraf behøve- des dog ikke, da der ved privat Foretagsomhed var et stort Antal Fabrikker under Opførelse. Man indskrænkede sig derfor til overfor de første af de nyopførte Fabrikker, som henvendte sig til Ernæringsraadet, at stille i Udsigt, at man godt kunde tænke sig at levere Kartofler til dem, hvis de ikke selv var i Stand til at skalle Raamateriale; men da der havde meldt sig saa mange Fabrikker, at de sammen med de alt bestaaende kunde præstere Landets nor- male Forbrug, tog man en noget anden Stilling over for nye Foretagender, idet