Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

- 128 - Fremstillingen af Sprit foregik paa Fabrikkerne i Aalborg og Hobro. Da man ikke turde indlade sig paa at levere Kartoflerne i Vintermaanederne, og da Fabrikkerne ventede, at de kunde være færdige med Behandlingen af det nævnte Kvantum omkring Midten af Marts, blev Kartoflerne anvist til Fabrikkerne om Efteraaret ved Kontrollørerne i det nærmeste Opland. Paa Grund af Mangel paa Lagerplads ved Fabrikkerne blev en stor Del af Kartoflerne nedkulet ved de nærmeste Jernbanestationer, hvorfra Fabrik- kerne saa tog Kartoflerne ind, efterhaanden som de skulde anvendes. Da det i Juni Maaned viste sig umuligt for Ernæringsraadet at faa anden Afsætning for nogle Restbeholdninger af Kartofler, som det endnu paa dette sene Tidspunkt skulde skaffe Anvendelse for, traf man en ny Overenskomst med De danske Spritfabrikker, ifølge hvilken disse paa Fabrikken i Aalborg skulde have mindst 10,000 hkg Kartofler til Behandling. Ernæringsraadet leverede det nødvendige Kvantum Byg til Fremstillingen af Malt, og Fabrikationen, som paabegyntes omkring 10. Juli, skete iøvrigt for Ernæringsraadets Regning, idet Fabrikken ikke vilde købe Kartoflerne til fast Pris og selv overtage Risikoen. Fabrikationen varede til ind i August. Der behandledes ialt ca. 13,000 hkg Kartofler og desuden 300 hkg tørrede Kar- tofler, svarende til 1500 hkg raa Kartofler, saaledes ialt at regne for ca. 15,000 hkg Kartofler. Udbyttet Blev forholdsvis godt, og Ernæringsraadet opnaaede en Pris af godt 10 Kr. pr. hkg Kartofler. Under denne Eftersæson havde man det Uheld, at 4139 hkg Kartofler, som blev sendt i Sejlskibe fra København til Aalborg, tog Varme under For- sendelsen, og blev saa stærkt beskadigede, at Sundhedsautoriteterne i Aalborg forbød Oplosningen. Man havde derfor ingen anden Udvej end at lade disse Partier kaste i Søen. Kartoflerne var afsendt fra København i en efter Aars- tiden god Tilstand, og var heller ikke mere medtaget ved Ankomsten til Aal- borg, end at der godt kunde udvindes betydelige Kvanta Sprit af dem, men da Forsendelsen var sket i nogle af de allervarmeste Dage i Juli Maaned, var de gaaet saaledes i Gæring, at de lugtede højst ubehageligt, hvilket altsaa for- anledigede nævnte Forbud mod Oplosningen. VI. Tørring af Kartofler. Ved Sæsonens Begyndelse solgte Ernæringsraadet 50,000 hkg Kartofler til Finland paa den Betingelse, at de 30,000 hkg leveredes i tørret Tilstand. I den Anledning oprettedes Kontrakt med forskellige Tørrerier, paa hvilke Ernærings- raadet i Løbet af Efteraaret fik tørret 35,570 hkg Kartofler. Ialt afsattes 8705 hkg tørrede Kartofler til Finland, svarende til ca. 43,500 hkg raa Kartofler, og man ønskede egentlig ikke at faa tørret flere, men af Hensyn til, at man om For- aaret havde vanskeligt ved at faa afsat beskadigede Kartofler fra Lagrene, og med Henblik paa, at det muligvis kunde være en Fordel at have nogle tørrede Kartofler til Indblanding i nogle Partier Julienne, som Ernæringsraadet havde liggende, lod man dog i Foraaret 1919 tørre ca. 39,000 hkg Kartofler, saaledes at