Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

- 38 — I alt væsentligt foregik Udleveringen og Fordelingen af Korn efter samme Grundprincipper og ved Hjælp af samme tekniske Metoder som i Høstaaret 1917—18. Fordelingsarbejdet faldt, ligesom tidligere, væsentligt i 2 Hovedgrupper, hvoraf den ene omfattede Brødkornet og den anden Foderkornet. § 1. Brødkornsfordelingen i Høstaaret 1918- 19. Grundlaget for Brødkornsfordelingen dannede ligesom tidligere en Rationering, der gennemførtes ved Hjælp af Melkort, der sammensattes efter de samme Prin- cipper, som er skildret i Ernæringsraadets Beretning i 1917— 18. Melkortene tillod Møllerne at købe Korn og Klid paa Statslagrene i de Forhold, der sva- rede til Melkortenes Paalydende. I det samme Blandingsforhold fremstilledes Melet. Møllerne var, ligesom i forrige Høstaar delt i 2 Grupper, hvoraf den ene omfattede dem, der havde Lagerplads for Korn og derfor havde Statslager- kontrakt med Ernæringsraadet, den anden en Mængde mindre Møller, der ingen Lagerplads havde og derfor heller ikke havde nogen Statslagerkontrakt. For den første Gruppes Vedkommende indsendtes maanedlige Regnskaber, bilagt med Melkort og Kvitteringer til Raadet ganske som fra Statslagrene, medens Møllerne i den anden Gruppe ikke indsendte nogen Regnskaber, men ogsaa kun kunde købe saa meget Korn, som svarede til de Melkort, de til enhver Tid afleverede i Statslager. Rugbrødsmelet fremstilledes fra 1. August 1918 til 1. September 1918 af 88 Dele Rug og 15 Dele Hvedeklid, og herfra indtil 1. Februar 1919 af 67 Dele Rug, 25 Dele Byg og 12 Dele Hvedeklid, der sammaledes og gav 100 kg Mel. Den 1. Februar ændredes Rugbrødsmelets Sammensætning af Hensyn til Byg- grynsforsyningen og Mælkeproduktionen, saaledes, at Hvedekliddene og en Del af Byggen fjernedes, og Melet fremstilledes af 88 Dele Rug og 15 Dele Byg, der sammaledes til 100 kg Mel. Den 1. Marts 1919 fjernedes endelig al Byggen, og Rugbrødsmelet i alle Sorter fremstilledes af ren Rug, saaledes, at 103 kg Rug udmaledes til 100 kg Mel. Forbruget af Rugbrød var i Høstaaret 1918—19 temmelig betydeligt og større end i 1917—18. Foruden Grundrationen paa 8 kg pro Person pr. Maa- ned anvendtes et betydeligt Antal Tillægskort. Efter Fordelingskontorets Op- gørelse uddeltes der i de 13 Maaneder 1. August 1918 til 1. September 1919 følgende Antal Tillægskort, alle à 4 kg groft Rugbrød: Tabel 7. August 1918 .. 837,549 September » 837,549 Oktober » ... 840,953 November » ... 840,953 December » 718,755 Januar 1919... 718,755 40,170 Tons Rugbrød Februar » ... 749,320 ■ = 14 °/o af Normal- Marts » 749,320 rationens Beløb. April » ... 749,084 Maj » ... 749,084 Juni » ... 750,422 Juli » ... 750,422 August » 750,422J 10,042,588 Tons.