Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 49 — Det fremgaar heraf, at der foreligger Prøvebagningsforsøg fra 29 Bagerier i Jylland, og at Gennemsnitsudbyttet af 100 kg groft Rugbrødsmel er 32,7 Rug- brød a 4 kg. Herefter indstillede Ernæringsraadet til Indenrigsministeriet i Skri- velse af 2/n, at Prisen paa Rug og Byg, leveret fra Statslager til Mølle, hæve- des fra 6,35 til 7,30 pr. 100 kg, medens Brødpriserne holdtes uforandrede mellem 63 og 67 Øre for et 4 kg Rugbrød. Bagerierne fik herefter en For- tjeneste paa ca. 35 Øre til Dækning af Produktionsomkostninger, Forhandler- avance og Bagerløn, hvilket var ca. 2 Øre under Bagernævnets Forslag i Skri- velse til Ernæringsraadet af 13/s 1918. Efter denne Indstilling ændredes Pri- serne paa Brødkorn og Mel som følger, gældende fra is/n 1918: Rug....................... Byg....................... Klid...................... Groft Rugbrødsmel......... Halvsigtet Rugbrødsmel ... Sigtebrødsmel ............ Groft Hvedemel............ Standard Hvedemel ........ 7,30 pr. 100 kg 7,30 » » » 7,30 » » » 9,60 » » » 11,85 » » » 14,25 » » » 30,60 » » » 44,00 » » » hvorefter Detailpriserne ændredes som følger: For groft Rugbrødsmel leveret i 100 eller 50 kg Sække: 13 Øre pr. kg. I Partier under 50 kg: 15 Øre pr. kg. For halvsigtet Rugbrødsmel leveret i 100 eller 50 kg Sække: 15 Øre pr. kg. For halvsigtet Rugbrødsmel leveret i Partier paa 5 kg og derover: 17 Øre pr. kg. For halvsigtet Rugbrødsmel leveret i Partier paa 1 til 5 kg: 18 Øre pr. kg. For halvsigtet Rugbrødsmel leveret i Partier paa under 1 kg: 21 Øre pr. kg. Sigtebrødsmel leveret i 100 eller 50 kg Sække: 17 Øre pr. kg. Sigtebrødsmel leveret i Partier paa 5 kg og derover: 19 Øre pr. kg. Sigtebrødsmel leveret i Partier paa 1 til 5 kg: 20 Øre pr. kg. Sigtebrødsmel leveret i Partier paa under 1 kg: 22 Øre kg. Disse Priser bevaredes indtil 1. Juli 1919, hvor de afløstes af følgende Priser, fordi Tilskuddet i Henhold til Dyrtidsloven af 13. Juli 1918 bortfaldt: Rug...................................10,60 Klid...................................7,30 Groft Rugbrødsmel.....................12,90 Halvsigtet Rugbrødsmel................15,45 Sigtebrødsmel.........................18,60 Groft Hvedemel........................30,60 Standard Hvedemel.....................44,00 hvorefter følgende Detailpriser fastsattes: For groft Rugbrødsmel leveret i 100 og 50 kg Sække: 16 Øre pr. kg. I Partier paa under 50 kg: 18 Øre pr. kg.