Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 54 — det ovenfor givne Skema forudsætter, og det beregnes let, at med samme Forhold mellem Gær- og Spritudbyttet som i 1916 vil 19,791 kg Gær svare til 43,434 Liter 100 % Sprit, saaledes at det samlede Antal Enheder paa denne Maade vil udgøre 63,225, hvilket paa det nærmeste er lig med det samlede Antal Enheder, der tilkommer Silkeborg. Da Silkeborg Spritfabriks Produktionsret saaledes er fuldtud dækket gennem den Fabrikken tildelte Produktion af Skumgær og Skumsprit, vil der ikke — saaledes som det er antydet i Brev af 6. September d. A. fra De danske Sprit- fabrikker til Ernæringsraadet —• være at tildele Silkeborg Spritfabrik Kartofler og Byg til Kartoffeldrift. Silkeborg Spritfabriks Produktionsret for det kommende Høstaar sættes saa- ledes til: 19,791 kg Skumgær 43,434 Liter 100% Skumsprit; Resten af Gæren og Spritten produceres af de sammensluttede Fabriker. Lægges det foranstaaende Indmæskningsskema for Skumgærdriften og det anførte Gærudbytte til Grund for Raastofberegningen, vil der derefter være at tildele Silkeborg Spritfabrik: 98,013 kg Byg 82,934 » Rug 7,539 » Boghvede 188,486 kg Korn De sammensluttede Fabrikker vil have Produktionsret til 280,209 kg Skum- gær, hertil kræves: 1387,702 kg Byg 1174,209 » Rug 106,746 » Boghvede 2668,657 kg Korn Samtidigt med Gæren Ilyder 680,508 Liter 100 % Sprit. Endvidere vil de sammensluttede Fabrikker have at producere 2300 Tons Luftgær; hertil kræves: 5336,000 kg Byg 920,000 » Rugklid 2208,000 » Melasse 736,000 » Maltspirer 9200,000 kg Korn og Melasse, samt 36,800 » 25 % Ammoniakvand og 46,000 » 93 % Svovlsyre (af disse Ammoniak- og Svovlsyremængder kan muligvis en Del erstattes med Ammoniumsulfat, men herom kan der først i Aarets Løb gives endelig Meddelelse). Samtidigt med Gæren flyder 1,196,000 Liter 100 °/o Sprit. Den samlede Spritmængde, der vindes sammen med saavel Skumgæren som Luftgæren udgør ifølge det foregaaende: