Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

61 — en letfattelig Pjece om Svinets Pleje og Fodring, for mindre kyndige Svinehol- holdere. Svinene fik fra Ernæringsraadet for det første følgende Kvanta Svine- mel pr. Dyr: I 2den Maaned 10 kg Svinemel - 3die — 20 - — - 4de — 20 - — - 5te — 40 - — - 6te — 50 - — og eventuelt i 7de — 50 - — Desuden tildeltes der 25 kg Byg pr. Gris i September og Oktober Maaned, og endelig for dem, der ikke var færdige, blev der lige under Jul givet et Til- skud af 50 kg Byg pr. Gris. Ialt anvendtes der 3,382 Tons Korn og 5,640 Tons Klid og Svinemel. Som bekendt har Ideen med disse Husholdningsgrise været meget stærkt kritiseret, og i al Almindelighed er man gaaet ud fra, at Resultatet vilde blive ganske overordentlig sørgeligt. Den endelige Opgørelse over alle indkomne Beretninger over Forløbet af Opfedningen viser nu imidlertid følgende Resultat: Der blev bevilget Korn til ialt 55,752 Husholdningsgrise. Heraf blev ialt 8,376 Bevillinger returneret eller ikke benyttet, fordi vedkommende ikke mente at kunne gennemføre Opfedningen. 129 Grise døde under Opfedningen. Der er saaledes ialt blevet benyttet Tilladelse for 47,247 Svin. Af disse har Ernæringsraadet kun for 41’s Vedkommende modtaget Meddelelse om, at Grisen paa Grund af Utrivelighed ikke havde naaet fuld Slagtevægt, hvorfor Griseejerne ansøgte om Supplerings- flæskekort. For de øvriges Vedkommende har Statistisk Departement unddraget Ejerne de sædvanlige Rationeringskort paa Flæsk, og da der ikke er protesteret, maa man vel gaa ud fra, at de i livert Fald i Hovedsagen liar klaret deres Flæskeforsyning ved Hjælp af Husholdningsgrisen. Efter denne Opgørelse, der vist nok maa anses for temmelig paalidelig, skulde altsaa 841/2 °/o af de bevil- gede Husholdningsgrise være kommet til Nytte i Husholdningen, 0,2 % være døde og ca. 15,3 % af de udstedte Bevillinger overhovedet ikke være blevet benyttet. Naar man ser hen til, at hele Foretagendet i Almindelighed blev anset for fuld- kommen uigennemførligt, maa dette dog vel siges at være et nogenlunde taale- ligt Resultat (se iøvrigt Afdelingsberetning Nr. 4). For Foderet til Malkekvæget bestemte Loven af 1. Novbr. om Befolningens Forsyning med Smør, Mælk, Ost og Flæsk, at der skulde stilles mindst 50,000 Tons Klid og Svinemel til Raadighed for Malkekvæget. For September Maaneds Mælkemængde, der efter Opgivelse fra Kommunerne androg 125,247 Tons, ud- deltes der ca. 18,000 Tons Klid og Svinemel, men som bekendt trak Uddelin- gen meget længe ud, fordi Møllerne ikke kunde følge med med Klidproduk- tionen. Den sidste Rest, der var tilbage, dækkedes da med 2,000 Tons Korn, saa- ledes, at den samlede Kraftfodermængde, der uddeltes for Septembermælken, ialt androg ca. 20,000 Tons. Da den danske Delegation havde haft det Held at faa Danmark løst fra Leveringen af de 100,000 Tons Korn til Norge, vaktes herved ganske naturligt store Forhaabninger om, at Staten nu maatte kunne undvære betydelige Mængder af Korn til Malkekvæget.