Mælkeri-Bakteriologi

Ti Fig. 22. S7;-<7>o//sMetode til Dyrkning af anaerobe Bakterier (efter Salomonsen). I Virkeligheden har man heller ingen Garanti for, at Kolonierne ikke kan være opstaaede af flere forskellige Arter, der har klæbet sammen eller været indfillrede i hverandre i den oprindelige Vædske; saafremt det derfor gælder om at rendyrke en Mikroorganisme, saa maa man fra en vel isoleret Koloni deraf atter lave Plader, og først naar disse viser sig kun at indeholde Kolonier af den paagældende Organisme, kan man være sikker paa, at de enkelte Kolonier er rene. Endnu sik- rere arbejder man ved at gaa ud fra en enkelt Celle, en Fremgangs- maade, der skal blive omtalt under Undersøgelsesmetoder. Renkulturer opbevares bedst i Freudenreichkolber med Næringsagar. Som Regel laver man en Stikkultur, idet Podematerialet stikkes igennem Agaren lige til Bun- den af Kolben, og kun af særlig luftelskende Mikroorga- nismer laver man Stregkulturer, idet Podematerialet kun smøres ud paa Overfladen. For til dette sidste Brug at faa en større Overflade, lader man Agaren stivne skraal i Kolberne. For at beskytte Slikkulturer af ob- ligat anaerobe Bakterier mod Luften, støder man Vat- proppen, efter at den er flamberet, ind i Reagensglas- set, næsten til Agaroverfladen, anbringer over den før- ste Vatprop én anden, der er mættet med pyrogallus- surt Kali, og lukker endelig Røret med en Kautschuk- prop eller med en Vatprop, der mættes med Paraffin. Saasnart Kulturerne er voksede, maa de opbevares ved lav Temperatur, ellers dør de hurtigt. De syredannende Bakterier holder sig bedre, jo mindre Sukker Agaren indeholder. Til Opbevaringskulturer bør man derfor kun anvende % Druesukker. Paa denne Maade vil mange Mælkesyrebakterier kunne holde sig levende i aarevis. Sikrest er det dog at pode sine Kullurer om hver Maaned. Ønsker man at Mælkesyrebakterierne skal bevare deres Egenskaber overfor Mælk helt usvækkede, bør man til Stadighed dyrke dem i Mælk og pode om saa tit som muligt. Til Podning benyttes en lige iforvejen giødet Platintraad, der er indsmeltet i en Glasstav eller klemt fast i en Aluminiumsholder ved et SkruehyIster. Naalens Spids gives forskellig Form efter den Brug, man vil gore af den. Til Podning af Vædsker er Traaden saaledes bojet som en lille Øsken. Hvor del gælder om at paavise ganske bestemte Mikroorganismer, der kun er tilstede i ringe Mængde i Forhold til alle de andre, saa nytter det ikke direkte at lave Gelatineplader af Undersøgelsesmaterialet; man skal derimod pode lidt heraf over i en Vædske, der er relativ gunstig for den paagældende Organismes Udvikling; denne vil da fortrinsvis formere sig, og poder man nu atter over i samme Vædske o. s. v., vil den til Slut være tilstede i saa rigelig Mængde (ja undertiden i Ren- kultur), at dens Paavisning ingen Vanskelighed volder mere. Saadanne Ophobningsmetoder kan blandt andet anvendes til Paavisning af patogene Bakterier. U ndersøgelsesmetoder. Af de Metoder, der anvendes til at afgøre, hvilke Arter af Mikro- organismer, der foreligger, er den mikroskopiske Undersøgelse en af de