Mælkeri-Bakteriologi

32 Fig. 30. Koleravibrioner Vibrio cholerae (efter Migula). Fig. 31. Forskellige skrueformede Bakterier (efter Fluggé) 1001)/ Efter ovenstaaende kan man altsaa dele Bakterierne i følgende Fa- milier og Slægter: I Familie: COGGAGEAE eller Kuglebakterier 1. Slægt: Streptococcus, Deling efter en Rumretning 2. » Micrococcus, Deling efter to Rumretninger 3. » Sarcina, Deling efter tre Rumretninger II Familie: BACTERIAGEAE eller Stavbakterier 1. Slægt: Bacterium, uden Sporer 2. » Bacillus, med Sporer. III Familie: SPIRILLAGEAE eller Skruebakterier 1. Slægt: Vibrio, monotriche 2. » Spirillum, lofotriche. Da Bakterierne kan miste Evnen til at danne Sporer, er Grænsen mellem Slægterne Bacterium og Bacillus ikke skarp. Endnu mere fly- dende er Grænserne mellem Mikrokokker og Sarciner og mellem Vi- brioner og andre monotriche Stave. Ovenstaaende Inddeling (Lehmann og Neumanns System) er i det hele lidet tilfredsstillende, idet den nærmer Organismer til hinanden, der intet har med hinanden at gøre, og fjærner andre, der burde høre sammen. Den følges da ogsaa . n her, fordi del er den mest brugte. For de ægte Mælkesyrebakteners Vedkommende vil vi dog tillade os at anvende mere betegnende Slægts- navne.