Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

398 vejebragte man om Morgenen ved Antændelsen as nogle Haandfulde Sav- eller andre Spaaner Røg, der trak ind i' Rogkammeret. Naar der om Dagen brændtes Stenkul, saa lededes ikke Kaminens Træk igsennem Rögkammeret, forbi der fremkom for megen Rpg, hver Gang der ind- lagdes Kul. Om Aftenen drev man Skyderen ind, saa ar Kammens Trcek hele Natten gik igsennem Irdgkam- meret. Senere, da tiicut brændte Kotes istedetsoc Kul, lod man baade Dag og Nat Rogen gaa igjennem Rpg- kammeret og ledede knn cif og tit lidt Trærpg ftu ben vedstaaende Ovn ind i Kammeret. I dette lille Kammer foregik Rpgningen og Tprringen stedse paa en aldeles tilfredsstillende Maade. Kammeret kan selvfølgelig ester Behov gspres ftørre; det her nætinte er af passende Stør- relse for Kjödet af et Svin. Naar Kjpdet kommer ud af Saltkarret, bliver det undertiden, forinden Regningen foretages, bæltet omkring i Savspaaner eller Klid. Denne Fremgangsmaade er uden Tvivl hensigtsmæssig, da der nu dannes en mindre tyk Skorpe paa Kjpdet, og den Fugtighed, der foranlediges ved sortcettede Vanddampe, bliver mest 'hængende ved Kliden eller Savspacmerne, saa at de fornævnte brune Rogstoffer ikke, eller fun i ringere Mængde, trænge med Vandet ind i selve Kspdet. De røgebe Kjodvarers Opbevaring. Man horer ofte Klager otier, at Kjcelderen er altfor fugtig, at Spisekammeret er altfor varmt, at Kjpdetind- tøn-er for stcerkt i Kaminen og at man ikke har nogen anden Plads i Huset, hvor Kjsdet kan opbevares uden at det skimler. Spprgsmaalet er nu, hvad der er far- ligst, enten Varme eller Fugtighed og muggen Luft. At Gjcering og Forraadnetse foregaar hurtigere ved hojere end ved lavere Varme er bekjendt nok og udenfor al Tvivl, men desuagtet mener Forfatteren, at Varmen i og for sig ikke er saa farlig for røget Kjpd, naar blot Fugtigheden udeholdes og der serges for en tilstrækkelig