Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

400 Ved Behandlingen med Salicylsyre taber Kjödet den røbe Farve paa Overfladen, men forandres ikke indeni. Til KjodsalLning anvendes P/2 Gram Salicylsyre til Potten af Saltlage. 2. Ren Komcelk med 1/2 ~ 1 Theskefuld tør Salicylsyre pr. Pot, sammen- løber 36 Timer senere end ellers ved sædvanlig Luft- temperatur og vedligeholder sin Evne til at afsætte Flpde og til at lade sig kjcerne til ©mør. 3. Smor. Naar Smpr celtes sammen med Salicylsyreoplpsning (1 Thestefuld til hver Pot Vand) eller opbevares under den eller indsvpbt i et Klæde, der er gjennemvcedet as Oplosningen, saa holder det sig længe frist. Smpr, der allerede er bleven harsk, kan forbedres ved omhyggelig Udvastning med en Oplpsnmg, hvoraf hver Pot inde- holder 2—3 Gram Salicylsyre, og senere Udvastning. 4. Syltede Frugter. Kirsebær, Ribs, Hindbær, Blommer, Aprikoser og Ferskener behandles Paa folgende Maade: Man lægger dem lagvis med (Suffer uden Vand i et ikke meget vid- mUndet Sylteglas, strpr ovenpaa omtrent */2 Gram kry- stalliseret Salicylsyre for hver Kilogram Sukker og Frugt, tilbinder Glasset med Pergamentpapir, der er ubbtøbt i Salicylsyreoplpsning. Blaabcer er det bedst at koge uden Suffer, lade dem blive kolde, fylde i Flasker med smal Hals, bestrp dem ovenpaa med lidt krystalliseret Salicyl- syre, tilproppe og forsegle. — Saaledes konserverede Frugter have vist sig fortræffeligt vedligeholdte. •— Det er ogsaa bleven anbefalet at lægge et Stykke tætsluttende Trækpapir, som er gjennemvcedet med en koncentreret Op- lpsning af Salicylsyre i Rom, paa Overfladen af Sylte- tojet i Glasset. — Til sure eller fure og spde Agurker