Gæringsfysiologisk Teknik For Farmaceuter

40 vædske til Gærtyper og — svagt alkaliseret med kulsurt Natron — til mange Bakterieformer. Maltudtræk. Ca. 200 Gram Malt males, paahældes 1 Liter Vand paa 05 0 C, og ved denne Temperatur holder man Blandingen i 1 Time i Vandbad, idet man jævnlig omrører. Derefter lader man Temperaturen stige til ca. 900 C og filtrerer gennem Papir. Et Maltudtræk paa 10—15% Balling er for- trinlig Næringsbund for Gærtyper og Skimmelsvampe, paa 2 % B. og neutraliseret for mange Bakterier. Valle. Koagulation med Eddikesyre, Filtrering og Kog- ning til Syren er bortjaget. Neutralisation med Na2CO3. Bouillon. 1 ft smaatskaaret Oxekød koges i et Kvarters Tid med 1 Liter Vand, der filtreres, og Vædsken gøres svag alkalisk med Na2COs. Koges atter 1 Time, hensættes til fuld- stændig Afkøling, filtreres atter og steriliseres to Gange med en Nats Mellemrum i strømmende Damp; filtreres atter, og efter Afkøling tilsættes % % NaCl; Bouillonen fordeles i Smaa- flasker og steriliseres igen i en Time. — En Tilsætning af 1 % Pepton forhøjer Bouillonens Værdi som fortrinligt Bakterie- substrat. Mindre værdifuld Bouillon kan man skaffe sig ved Op- løsning af Kødextrakt (5 °/oo Liebig, 2 % Cibils) og Behandling som ovenfor. Hestegødning, Svedsker, Dadler o. s. v. afkoges, og Fil- tratet steriliseres et Par Gange med en Nats Mellemrum. Kunstige Næringssubstrater anvendes ogsaa men kun sjældent og da som Regel kun til Demonstrationsbrug ved Undervisning i Plantefysiologi. Her et Par Kompositioner: Cohns Næringsvædske: 0,5 fosforsur Kali 0,5 svovlsur Magnesia