Om Danmarks Smørproduktion

6 forste Maaneder af Aaret. At dansk Sommer- og ZEvretsmor ogsaa maa kunne finde Afsætning i London, kan der næppe være Tvivl om og Erfaringen taler ogsaa derfor, idet der i de senere Aar jevnligt er forsendt noget dertil og sidste Sommer og Efteraar mere end sædvanlig. Fremdeles: Een af de vigtigste Betingelser for et Ager- brugs Fremskridt er den, at der paa ben billigste Maade skaffes tilveie saa megen Gjodning som mulig, og dette kan ikke flee paa ttogen bedre Maade end ved rigelig Fodring med Kraft- foder, hvorved den kraftigste Gjodning tilveiebringes. Ved en forøget Produktion af Vintersmor opnaaes der saaledes, foruden den ftørre Indtægt denne vil yde Landmanden, tillige at Ejen- dommens Produktionsevne tiltager. Naur et Agerbrug er baseret paa Mælkeridrift, og dets Smorprodnktion er af saa god Kvalitet, at den er tjenlig til Export, da kunne de uartige Indtægter forud beregues med langt storre Sikkerhed, end iiaar Hovedvægten er lagt paa Korn, da Priserne herpaa ere langt storre Fluktuationer underkastede og bestemmes af Omstændigheder, som ere uforudseelige f. Ex. Krig, andre Landes Host o. s. v. Det vil derfor være i enhver Landmands egen Interesse at have sin særlige Opmærksomhed henvendt paa sin Mælkeridrift og ved alle de Midler, der staa til hans Raadighed, arbeioe hen til, at Kvaliteten forædles, samt at Produktionen af Vintersmor forøges saa meget som muligt. Under disse Forhold vil en Paavisniug af Smorproduk- tionens nuværende Standpunkt og de Markeders Fordringer til Kvaliteten, som den er henviist til, af det Maal, hvorimod der bør strædes hen, og de Midler hvorved dette kan naaes, for- meentlig ikke være uden Interesse, og idet jeg i nærværende lille Skrift stiller mig deune Opgave, støtter jeg mig til et note Kjendskab til Smorforretningen.