Om Danmarks Smørproduktion

1 L 1. r . ■ 11 lægges den Omsætning, som gjores til Export, der i de sidste Aar i Gjennemsnit har været 20,800 Tdr. aarlig, da bliver Totalomsætningen i et Aar 56,800 Tdr. ijr Der udsortes fra Kjobenhavn: 1864-65 21,773 Tdr. 1865-66 17,966 do. 1866-67 21,101 do. 1867-68 18,939 do. I 1868-69 udfortes 24,031 Tdr. eller over To Trediedeel af, hvad Rigets samlede Udforsel i Gjennemsnit belob sig til, men noget deraf var fremmed Smor. Dampflibsfarten fru Jylland til Storbritannien, som for nogle Aar siden blev sat i Gang, har vistnok draget en Deel af den jydste Forretning fra Kjobenhavn, alligevel er Udforselen derfra ikke aftaget, hvad der har sin Grund i den forøgede Produktion; og jeg holder mig overbeviist om, at de jydfle Ex- porte urer vilde være bedre tjente med at lade deres Smor for- - handle i Kjobenhavn, hvor der, foruden til Export og til Huus- holdningerne, der stille mindre strenge Fordringer til Varens Feilfrihed og Holdbarhed end de engelske og skotske Markeder, er mange andre Aslobskilder, saasom til Skibsproviantering, Bagerbrug, Landhandel osv., fremfor at empörtere det. Dersom de jydfle Kjobmænd, som nu afsende deres Smor direkte til Storbritannien, lod det forhandle i Kjobenhavn, vilde de undgaa mangt et Tab, som nu paafores dem, naar Kvali- teten ikke svarer til de fremmede Markeders Fordringer til den, og Varen efter at have tabt sig, enten er bleven usælgelig eller kun til Spotpriis lader sig realisere. Det er i saa Henseende betegnende, at der ifjor fra en dansk Smørhandler i Leith sendtes flere Hundrede Tdr. henstaaet Smor til Forhandling til Kjo- benhavn, fordi det i Skotland ikke kunde realiseres, hvorimod det der blev solgt i kort Tid og til forholdsvns gode Priser.