Om Danmarks Smørproduktion

4 En Forandring i Forholdet af den danste Export, saaledes at Smor for Fremtiden blev den vigtigste Udforselsartikel, vil der- for være en Forøgelse af Landets produktive Kapital, da det Offer, der maatte bringes for en Udvikling af Mælkeridriften paa Kornproduktionens Bekostning, utvivlsomt vilde bære gode Frugter. Det er ikke alene Værdiforøgelsen, som er cifgjgrende for at Agerbruget for Fremtiden bor lægge Hovedvægten paa Mælkeri- driften, flere andre Grunde tale til Fordeel derfor. Hovedmarkedet, saavel for de danste Kornvarer som Smor, er Storbritannien. Udforselen af Korn i de sidste 5 Aar, regnet fra 1ste Oktober til 30te September, har — rtaar Indførselen fradrages — været folgende Antal Tonder: 1864-65: 1865-66: 1866-67: 1867-68: 1868-69: 3,682,252 1,984,620 3,050,292 2,365,731 1,710,949 I Gjennemsnit vilde den aarlige Udforsel, naar dette Qvin- qvennium lagdes til Grund for Beregningen, altsaa være 2,558,770 Touder, men heri forekommer to Aars Host, hvoraf een (1868) var ganske mislykket, en anden (1865) meget simpel. Naar Aaret 1868-69 ikke regnes med, da bliver Udforselen i Gjennemsuit for fire Aar 2,770,724 Ton der, hvilken Størrelse vil være et mere korrekt Udtryk for den aarlige Udforsel af dansk Korn. Omtrent Halvparten af Kornexporten bestaar af Byg, som altsaa er vor vigtigste Udforselsartikel. Den danske Byg er i det hele taget godt anskreven i England, og ben vil kunne komme til at blive det endnu mere, naar den bliver omhyggeligere be- handlet af vore Landmænd. Den Kvalitet, som finder meest Efterspørgsel og som betales med Priser, der oste ere fire å 'sex Mark pr. Toude hoiere end de almiudelige, er den saakaldte Maltebyg. For at være tjenlig til Maltning maa Kjernen være fyldig, af en smuk guul Farve og ikke for stærkt kornet, da dens Spirekraft derved skades. Under de nuværende For- hold findes denne Kvalitet kun paa <5maaøerne, det nordlige