Betænkning afgiven af den ifølge kgl. Resolution af 20de September 1875
til Undersøgelse af Arbeidsforholdene i Danmark

 118 Delingen af Indtægten ved dettes Salg, for Tilsynet med Slagtningen, for Aflobeneg Ord. ning og for Renholdelsen og Orden. Det bestemmes derhos, at intet Kjod maa indføres til Salg i Kjobstaden Uden at være fort igjennem Slagtehuset og at være stemplet af Tilsynet ved dette som tjenligt til Falholden*). 6. Paa Rugbrod, Hvedebrod, Snrbrod og Sigtebrød, som falholdes, stal sammes Vægt være angivet. 7. Med Hensyn til Forfalskning eller Forringelse af Levnetsmidler fastsættes ved Lov nærmere Bestemmelser. Formanden, Jessen og Fraenckel henstille folgende Affattelse af disse til Overvejelse: a. Enhver, som selv eller ved Andre ved Tilsætning af et eller andet Stof, ved Blanding, Farvning eller PUlverisering eller paa anden Maade forfalsker et Fødemiddel, saa at det bliver fladeligt for Sundheden, i den Hensigt at sælge Fødemidlet i denne Tilstand, flal bede til vedkommende Kommunes Kasse fra 20 — 200 Kroner. Fuldbyrdes Salget nf et saaledes forfalsket Fødemiddel, bodes fra 50—400 Kroner, og paafores Nogen Skade paa sin SUndhed ved Nydelsen af et saadant Fødemiddel, kan Straffen stige til Fængsel paa Vand og Brod eller Strafarbeide, eller forsaavidt Forbrydelsen falder ind under almindelig borgerlig Straffelov, den Straf, samme maatte paabyde. d. Enhver, som selv eller ved Andre ved Blanding, Farvning eller PUlverisering eller ved Tilsætning af et etter andet Stof, forringer et Fødemiddels Egenflaber eller nærende Kraft i den Hensigt at sælge Fødemidlet i saadan forringet Tilstand, straffes med Boder fra 10—100 Kr. og i Gjentagelsestilfælde med Fængsel. Er Fødemidlet solgt i saadan Tilstand, bliver Straffen en Bode af 50—300 Kr. øg i Gjentagelsestilfælde Fængsel paa Vand og Brod mindst i 5 Dage. e. Den, der til Skade for Kjoberen sælger noget Fødemiddel, der ikke besidder den Beskaffenhed, den Sammensætning eller de Egenflaber, som Kjoberen forlanger, straf- fes med Boder ikke itnber 20 Kr.; men dette Ansvar for Sælgeren bortfalder dog: naar et for Sundheden Uskadeligt Stof er tilsat et Fode- eller Lægemiddel, forbi en saadan Tilsætning notwendigen maa folge af dets Frembringelse etter dets Tilberedelse som Han- delsvare for at gjore det stikket til Forhandling eller Transport øg ikke for i svigagtig Hen- sigt at forege dets Omfang, Vægt eller Maal eller for at skjule dets ringere Beflaffenhed, eller naar Sælgeren med en tydelig skreven etter trykt Angivelse Underretter Kjoberen om den stedfUndne Tilsætning eller Blanding. cl . Den, der berover et Fødemiddel nogen Del, hvorved dels Egenskab, Indhold eller Beflaffenhed forringes, i den Hensigt at det kan sælges i denne forringede Tilstand, Uden at Forringelsen bemærkes, eller sælger et saaledes forringet Fødemiddel Uden Angivelse af den foretagne Forandring, straffes med Boder fra 10—100 Kr. g. Enhver Kjober af et Fode- etter Lægemiddel kan imod Erlæggelsen af en Be- taling af 5 Kr., fordre dette Undersøgt paa det stedlige Laboratoriilm eller paa Laboratoriet i Kjobenhavn og erholde Attest om Undersøgelsens Udfald meddelt. *) Krebs kan ikke ansee denne Bestemmelse for tilstrækkelig betryggende, med inindre det tillige fordres, at Kjpdet ved ^>ndfprslen skal være ledsaget af en af tvende vederhæftige Mcend fra Bedkommendes Hjemsted udstedt Attest for, at det paagjældende Dyr ikke er slagtet paa Grund af Sygdom.