Betænkning afgiven af den ifølge kgl. Resolution af 20de September 1875
til Undersøgelse af Arbeidsforholdene i Danmark

117 lighed in eb Hensyn til de sanitaire Forhold og særlig med Hensyn hl Friholdelse og Be- handling af LevnetSmidler har slottet sig til de enkelte Kjobstæ ers af Jus ltsmimsteren stad- fæstede Snndhedsvedtægter, maa det betragtes som et Tilbageskridt, at det efter Loven af Marts 1868 er bleven overladt Kommunalbestyrelserne frit at tage Bestemmelse om at op- hæve de saaledes givne Sundhedsvedtægter. Det har heraf været Folgen paa enkelte Steder, oa vil let knnne fle hyppigere, at hvor indflydelsesrige Medlemmer r en mindre Lyes Be- styrelse fole sia brostholdne ved saadanne Foranstaltninger, som af SUndhedskommlsslonen etc trufne i Medhold af Vedtægten af Hensyn til det almene Vel, f. Ex. Forbud mod Svine- hold, mod Slagteriers eller andre Næringsvejes Anlæg og Drift paa enkelte Steder, ville Vedtægterne blive ophævede. Kommissionen maa derfor anse det meget onskellgt, om den ommeldte Lov af 28de Marts 1868 atter funbe sættes ub af Kraft. Uden at Kommis- sionen iovriat drister sig til at formUlere de forfljellige Bestemmelser, der ved Lov knune være at fastsætte i Overensstemmelse med de foranforte Bemærkninger, har man dog troet som en Antydning 4 hvad d-r i sa° Henseende kunde anses enfteligt, at burde n«n° folgende Punkter: 1 For Statskassen» Regning opfores eller tilvejebringes i Kjobenhavn et Laboratorium, som forfi,ne8 met/be fornøbne R-dflab-r °g Hi-°,p°mid>°r °» v°d hvilket anfcetM de sornsdne Kemikere og andre Medhjlrlpere. laboratoriet stilles undci SUndhedskommissionens overordnede Ledelse. 2 . I Kjobstæderne og Handelspladserne tilvejebringes saavidt muligt efter Overens- komst med en Apotheker eller paa anden Maade et LaboratoriUm til Afbenyttelse for Sund- bedskommissionen. Ubgifterne til SaboratorietS Anl<rg og Drift udred-S af KMadkom- munens KaSse og af AmtSrepartitionsfondm efter Forholdet af Folkemængden i Kjovs a - °g Landkommunerne. 3 Det paaliqaer scerligen Politimesteren at foranstalte det Fornødne, til at Levnets- midler, derunder indbefattet Dl, 9)lælf, $r»b, æel, Kjod, Sutter og Kaffe, janltgen und°r- soges i alle Udsalgssteder, i Bagerierne, i Slagterierne og ved Falholdelsen paa Torve og Gader. 4 Politiet er berettiget til i de offentlige Udsalg eller paa Tilvirkningsstedet at forlange uden Betaling meddelt eller selv udtage Prøve af et hvilketsomhelst Fødemiddel, naar det har Formodning om eller har modtaget Anmeldelse om, at dette er forringet eller forfalflet. ' Den modtagne Prove flal da tages under Forsegling eller pga anden Maade identificeres af Politiet og af den, af hvem den modtages, og denne underrettes da om naar Proven, som af Politiet flal henbringes til Laboratoriet, der imdersoges. Om Un- dersøgelsens Udfald meddeler Politiet den Paagjceldende, fra hvem Proven er modtages Underretning. 5 , Det bestemmes ved Lov, at der i samtlige Kjobstceder og Handelspladse inden et vist Tidsrnm stal være tilvejebragt et offentligt Slagtehus med de fornødne Bygnin- ger og Indretninger til Behandlingen af Huder, Blod, Tarme og af Affaldet fra Slagtningen samt i Forbindelse dermed et passende Antal Slagterboder til Udleie. Al Slagtning af Kvæg, Svin, Faar og Heste maa derefter fim foregaa i Slagtehuset. Ved en af Byraadet affattet og af JUstitsministeriet stadfæstet Vedtægt be- stemmes, hvilken Afgift der flal erlægges for hvert Kreatur, der indføres til Slagtning, saa- velsom Betalingen for Undersøgelsen af det Kjod, som fores igjennem Slagtehuset for at kunne falholdes i Kjrbstaden, samt de nærmere Regler for Behandlingen af Affaldet og