Husmandshjemmet
Praktisk Vejledning i den Kunst at danne et hyggeligt Hjem under smaa og tarvelige Forhold

Jndledende Bemærkninger. 31 Plantens Rpdder, og Planten lever af den Saft, der fra Roden af stiger op i den; men ser vi nøjere til, lever ogsaa Dyr og Mennesker alene af Vædsker. Vel tager vi adskillig fast Fpde til os; men følger vi Madens Vej gjennem Legemet, ser vi, den kommer fra Munden ned i Maven, fra Maven ind i Tarmene, og disse fører atter ud af Kroppen; der er ikke nogensteds undervejs en Aab- iiiitg, hvorigjennem Fpden umiddelbart kan gaa over i Le- gemet. Al den Næring, vi faar af den, indsuges nemlig gjennem Mavens og Tarmenes Sidevægge, gjennem selve Hinderne, og ad den Vej kan kun komme, hvad der er fuldstændig oplpst til Vædske. Efter at Maden er tygget i Munden, sker denne Omdannelse ved, at den opblpdes og oplpses af Mavens Saf- ter. Vandet spiller i Naturen en uhyre stor Rolle som Oplpser; derfor er Vandet lige saa nødvendigt for Dyret og Mennesket, som for Planten; derfor behpver vi stadig rigeligt Vand. Vi veed alle, hvor meget Tprsten kan tilage os. Hunger kan vi udholde temmelig længe, naar vi faar rigelig at drikke, selv om det kun er det klare Vand; men vi bukker snart under, naar vi skal leve af fuldstændig tpr Fpde. Det er dog ikke godt at drikke meget, fpr vi spiser; thi saa bliver Mavesaften for tynd til at oplpse Maden. Efter at vi har spist tpr Mad eller anden fast Fpde, bliver vi der- imod gjærne tprstige; thi da maa den forbrugte Mave- saft erstattes ved ny Tilfprsel. Dyrene ntcia altid drikke Vand; Menneskene bruger mange Slags Drikke, men i dem allesammen: Øl, Snaps, Vin, Kaffe, Te o. s. v., ja selv i Mælk, udgjpr Vand den langt over- vejende Del. Derfor er det meget vigtigt at have godt, rent Vand. Des værre haves der mange Steder ingen Brpnd, men kun Vand af Mergelgrave, der kan være godt nok at vaske med, men væmmeligt at bruge til Mad, endsige