Husmandshjemmet
Praktisk Vejledning i den Kunst at danne et hyggeligt Hjem under smaa og tarvelige Forhold

Hvorfra faar vi Levnedsmidlerne? 43 ni. nr, saa at man kun i den sidste Tid, naar den skal fedes, behpver at give den lidt Korn for at faa en ret god Slagtning. Man faar da i Slagtetiden fersk Kjpd, Pplser og anden Herlighed, og siden har man Fedt til Brpdet og Flæsk det meste af Aaret. Kan man paa de her angivne Maader indvinde en Del af Levnedsmidlerne, saa vil derved spares betydeligt paa Udgifterne i rede Penge. Hvad skal vi drikke? Har man rent og godt frisk Vand, saa er dette ubetinget den sundeste Drik, som dog kun af faa skattes efter sit Værd. Har man det, bpr man helst vænne Bprnene til at drikke Vand, naar de er tprstige; det har de allerbedst af, men det bpr være frist. Har det staaet utildækket i Luften i nogen Tid, suger det Luftens Urenhed til sig, saa at det smager dovent og daarligt. Kaffe og Te indeholder ikke meget Næringsstof. Kaffe er dog en saa almindelig brugt og yndet Drik, at man ikke godt kan undvære den; men den er jo temmelig dyr. De Tilsætninger, man bruger til Kaffen for at spare, duer ikke noget undtagen Cichorien, der unægtelig er den bedste af alle. En bedre, sundere og billigere Drik er kogt Mælk; ogsaa naar den drikkes varm, smager den godt til Brp- det og er især at anbefale til Bprnene; men den kan jo ogsaa afkples og nydes kold. Kogt Øl er ogsaa en varmende og vederkvægende Drik, især naar man kommer ind fra Kulden eller har været ved et koldt Arbejde; man maa dog blande lidt Mælk og Sukker i ØUet for at mildne Smagen. Til at tage med ved Arbejdet og paa Marken er den mest almindelige Drik, der ogsaa er en god