Om Kunstsmør
Dets Fabrikation og Bedømmelse i sanitær Henseende.

11 siddelse af Hemmeligheden og Patentet, og tilbød Hr. Sarg begge for en Sum af 500,000 Francs samt en Andel af andre 500,000 Francs af Nettoudbyttet, at betale i de første 5 eller 10 Aar. Da Sarg afbrød For- handlingerne paa Grund af denne overdrevne Fordring søgte von Ronsiorff at grunde et Kunstsmør-Aktiefore- tagende i Wien (Marts 1873), men dette gik som saa mange andre til Grunde i den store Handelskrise i Mai 1873. Imidlertid havde Hr. Sarg stadig sin Opmærksomhed henvendt paa denne ny Industrigren. Han begyndte med Hjælp af franske Ingeniører og en Franskmand, som havde været delagtig i Grundlæggelsen af denne Industri i Frankrig samt med Benyttelse af den Boudet’ske Beretning, i Høsten 1873 at bygge en Fabrik for Kunst- smørfabrikation i sit store og berømte Etablissement i Liesing*). Allerede i Februar 1874 lykkedes det ham at faa den nye Fabrikation i Gang og at opnaa et fuld- kommen godt Produkt. Efter at Staden Wiens Magistrat havde overbevist sig om den rationelle og i enhver Henseende renlige Fremstilling af det nye Næringsmiddel og havde aner- kjendt dettes gode Egenskaber med Hensyn til Kvalitet og Pris, gav den Tilladelse til Produktets Salg under Navnet »Wiener Sparesmør« (Wiener Sparbutter). I Begyndelsen havde Afsætningen imidlertid mange Vanskeligheder at kæmpe med. Medens Pariser-Fabri- kens Produktion henimod Slutningen af 1874 allerede havde antaget kolossale Dimensioner, var man i Liesing kun naaet til det beskedne Tal af flere Tusinder Cent- ner. Men lidt efter lidt stillede Afsætningsforholdene sig saa gunstige, at Fabrikanlæget i Liesing i 1875 maatte betydelig udvides og vedblev at være i fuld Drift trods *) F. A. Sarg’s Sohn & Comp. Stearinlys-, Sæbe- og Glycerin fabrik i Liesing ved Wien. Overs. Anm.