Om Kunstsmør
Dets Fabrikation og Bedømmelse i sanitær Henseende.

34 municipal; Deuxiéme rapport, Paris 1885 p. 375) svare til Mælkeydelsen af mere end 300,000 Køer. Efter samme Hjemmelsmand findes der foruden New-Yorker-Fabrikerne endnu to i Pennsylvanien, to i Baltimore, en i Chikago, en i Cincinnati og en i New- Haven. Disse Tal maa sandsynligvis henføres til de Fabriker, som Commercial Manufacturing Company har overdraget Mége-Mouriés Patent, thi efter andre Beret- ninger angives Antallet af Kunstsmørfabriker f. Ex. i Chikago til tyve; man maa forudsætte, at de andre amerikanske Fabriker arbejde efter andre Fremgangs- maader. Ved en saa stor Produktion er det naturligt, at Fabrikatet ogsaa udføres i stor Maalestok. Fra Havnen i New-York er der i Aaret 1879 og i de første ni Maaneder af Aaret 1880 udskibet følgende Mængder Oleomargarin: til Rotterdam - Antwerpen - London - Liverpool - Glasgow - andre Havne 1879: 11,931,174 Pd. 173,537 - 188,426 - 1,091,266 - 274,023 - 222,438 - iste Januar til 30te Septbr. 1880 11,127,574 Pd. 1,367.526 - 58,639 - 500,974 - 1,399,694 - 1,215,246 - (Britisk Parlaments-Bilag: Further Correspondance respecting the manufacture af Oleomargarin in the United States. C. 2767). Disse Tal omfatte kun den som Oleomargarin dekla- rerede Vare, medens det er fastslaaet, at betydelige Mængder af dette Produkt ogsaa deklareres og afskibes som Smør (Deutsch-amerikanischen Grocer 1880 S. 502 og det britiske Parlaments Bilag: Further Correspondance etc. S. 5, S. 7, og 8). Exportørerne nære ikke nogen Betænkelighed ved at forsyne deres Varer med endog de for de bedre Kvaliteter af ægte Smør sædvanlige