Om Kunstsmør
Dets Fabrikation og Bedømmelse i sanitær Henseende.

56 kærnes med Smør, Mælk og en vegetabilsk Olie; Blan- dingen afkøles med Is og æltes mellem kanellerede Valser under Tilsætning af Salt. Efter en Meddelelse i den tyske Mælketidende (Milchzeitung 1886, XV, S. 738) oversvømmedes de tyske Indførselshavne i forrige Aar med en saadan Mængde Kunstsmør, at det blev udbudt til en Pris af 25 Pfennige pr. Pund. Rigtignok skulde det meste af dette Kunst- smør nærmest bestaa af farvet Svinefedt og Vand, men fandt dog Kjøbere. Ved den Tendens til at bruge Surrogater, som synes i vor Tid at være oppe i en mere fremtrædende Grad end tidligere, kan det næppe forundre, at man ogsaa har forsøgt at erstatte Smør og Madfedt med et Produkt fremstillet af raa Petroleum, nemlig Vaselinet. Dette Stof som udvindes af de Rester, der blive tilbage ved Raffineringen af Petroleum, er en Kulbrinte af salve- eller smøragtig Konsistens, og i godt renset Tilstand uden Petroleumlugt, ved Opvarmning træder denne dog i Regelen tydelig frem; det er af svag gullig Farve og uden Smag. løvrigt er Vaselinet nu saa almindelig kjendt, at man næppe behøver at beskrive dets Egen- skaber. Det er et fortrinligt Smøremiddel og har fundet en udbredt Anvendelse i forskjellige tekniske Øjemed, ligesom det anvendes i Medicinen til udvortes Brug. Det amerikanske Selskab, som i sin Tid satte Vaselin- fabrikationen i Gang og bragte det i Handelen, vilde have, at man blandt andet ogsaa skulde bruge Vase- linet indvortes, navnlig mod Sygdomme i Brystorganerne, det er ogsaa blevet forsøgt, men, som det med god Grund var at forudse, vare Resultaterne lidet tilfredsstil- lende, og nu anvendes Vaselin kun udvortes. Det er et Spørgsmaal, om ikke Vaselinet ved større Doser eller længere Tids Brug vil virke giftigt ligesom andre Kul- brinter, der kunne frembringe farlige Affektioner af Nerve- systemet og Hjernen, i alt Fald vil det i høj Grad