Meddelelser fra Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
6te Møde 1888 afholdt i Kjøbenhavn den 11te Oktober

264 Meddelelser fra den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888. grad, som vil virke lige saa skadelig oin ikke skade- ligere paa Smørret som Varmegraden i ikke afkølede Udstillingsrum om Sommeren. I de Dampskibe, som besørge Smørforsendelsen fra Esbjerg til England, er der nu af det forenede Dampskibsselskab og ved Statens Tilskud sørget for en ret betryggende Af- køling af Smørlasten, men dette ,er endnu ikke i samme Grad gjennemført for de Dampskibes Vedkommende, med hvilke Smørexporten fra Kjøbenhavn til England foregaar*). At en tilfredsstillende Afkøling af Smør- lasten i sidst nævnte Skibe vil kunne tilvejebringes ved Is, er sandsynligt, men det er ikke umuligt, at An- vendelsen af Kølemaskiner til dette Øjemed netop her vil være paa sin Plads. For at kunne danne sig en begrundet Mening herom maa man i hvert Fald have nøjere Kjendskab til Konstruktionen, Arbejdsevnen og Driftsomkostningerne ved saadanne Kølemaskiner, som særlig ere indrettede til Brug i Skibe. Det var disse Forhold, som foranledigede, at Mælkeriudvalgets Bestræ- belser efter at skaffe en Kølemaskine til Veje til Smør- udstillingens Afkøling særlig vare rettede mod saa- danne Kølemaskiner, der specielt vare konstruerede til Skibsbrug. Paa den Tid, da Mælkeriudvalget satte sig i Bevægelse for denne Sags Fremme, besad det kun Oplysninger om de Koldluftsmaskiner, der blive anvendte i Skibene, som føre Kjød i frossen Tilstand fra Australien til England; men disse „Bell-Colemanns Dry Air Refrigeration-Maskiner“ ere i Reglen af meget svær Konstruktion og fordre et meget stort Damp- og Vandbrug. Man besluttede derfor ogsaa at henvende sig til Fabrikanter af Kølemaskiner efter andre Prin- cipper med Opfordring til at udstille en Kølemaskine i Smørudstillingen i Kjøbenhavn, og det lykkedes Ud- valget, væsentlig ved Firmaet’s H. C. Petersen & Ko. fortrinlige Medhjælp, at underhandle med flere for- skjellige Kølemaskinefabrikanter i England og Tysk- land om denne Sag. Ved disse Underhandlinger er- holdt Mælkeriudvalget imødekommende Svar fra flere Firmaer, men af de tilbudte Maskiner egnede sig dog kun to til Smørudstillingens Afkøling, nemlig en Bell- Colemanns Maskine fra Firmaet Haslam Foundry db En- gineering Cg. i Derby (England) og en Ammoniakmaskine fra det bekjendte Selskab for Lindes Ismaskiner i Wiesbaden. Der var altsaa Haab om at faa to Kølemaskiner af helt forskjellige Systemer udstillede og vist i Virksomhed ved Smørudstillingens Afkøling. Desværre trak det først nævnte engelske Selskab sig tilbage, men det lykkedes Mælkeriudvalget at erholde en Kølemaskine fra det sidst det tilmed en Maskine, som Skibsbrug. I Følge den Kontrakt, nævnte, tyske Selskab og var særlig konstrueret til som blev sluttet mellem Mælkeriudvalget og Selskabet for Lindes Ismaskiner, *) Danmarks Udførsel af Smør til England i Juli Kvartal 1887 beløb sig til ovei’ 13 Millioner Pd. og maa vur- deres til omtrent lige saa mange Kroner. Nettoudfør- selen af Smør fra Danmark i 1877 maa antages at være over 40 Millioner Pd. eller omtrent T/3 af hele Smørind- førselen i England. For 10 Aar siden var Danmarks Nettoudførsel af Smør ikke halvt saa stor. forpligtede dette sig til at besørge Afkølingen af Smørudstillingen ved den udstillede Kelemaskinö og det saaledes, at begge til Smørudstiling bestemte Rum bleve afkølede i én af Sommermaanederne (eventuel i Juli) til 70 C, medens kun det ene af Rummene var Gjenstand for Afkøling til nævnte Varmegrad i to andre af Sommermaanederne (eventuelt Juni og Au- gust). Mælkeriudvalget forpligtede sig til at levere den udstillede Kølemaskine under dens Drift, henholdsvis i 24 eller i 16 Timer af Døgnet, efter som begge Ud- stillingsrum eller kun det ene af disse var Gjenstand for Afkøling, indtil 350 Kg. Damp og 7 Kub. Meter Kondensationsvand i Timen. For at erholde en Fore- stilling om de Udgifter, som Smørudstillingens Af- køling ved Lindes Maskine omtrent vilde medføre, opfordredes Lindes Selskab til at gjøre Mælkeriud- valget et TilLud om for en bestemt Pengesum at paa- tage sig Smørudstillingens Afkøling ved Maskinen paa de ovenfor nævnte Betingelser, men med Afholdelsen af alle Udgifter ved Maskinens Drift. Selskabet gav paa denne Opfordring et skriftligt Tilbud om at over- tage Driften af Kølemaskinen i 3 Maaneder af Ud- stillingstiden (eventuelt fra 18de Maj til 18de August) for en Sum af 2000 Kroner og for denne Sum at af- holde alle med Driften forbundne Udgifter, saasom: Løn til Maskinmester, Kul til Danipkjedlerne, Ammo- niak, Pakning, Olie, Oppumpning af Kondensations- vand o. s. v. Dette Tilbud kunde imidlertid ikke benyttes, da Dampkj edlerne ogsaa skulde levere Dampen til Redskabsudstillingens Dampmaskine og til det ar- bejdende Mælkeri. Mælkeriudvalget afholdt derfor alle Udgifterne ved Kølemaskinens Drift. Lindes Kølemaskine blev opstillet i en aaben Forhal i den østlige Ende af Smør- og Osteudstillings- bygningen og stod færdig til Drift i de sidste Dage af Maj. Fra Begyndelsen af Juni og indtil Slut- ningen af September var Maskinen i Virksomhed paa ganske enkelte Dage nær. Dens Afkølingsevne viste sig saa stor, at den med Lethed kunde afkøle begge Udstillingsrum til 7° C. ved omtrent 12 Timers Drift uden at overskride det kontraktmæssige Dampforbrug. Under Ma- skinens Virksomhed var Luften i Smørudstillingen, selv i de Dage, hvor denne var stærkest besøgt af Publikum, altid frisk og tør; og Smørdommerne, der stille store Fordringer til Luftens Renhed under en Smørbedømmelse, erklærede Forholdene i Smørudstil- lingen under Kølemaskinens Virksomhed som fortrin- lige. Selv i Juli Maaned i de Dage, da den alminde- lige, nordiske Smørudstilling afholdtes*), og i hvilke de Besøgendes Antal var størst, maatte Luften i Smør- udstillingen erklæres for ren og tør, trods det, at Køle- maskinens Drift netop i de samme Dage var mindre regelmæssig paa Grund af Mangel paa tilstrækkelig Damp. Trækket under Dampkjedlerne var nemlig i Juli Maaned af og til temmelig mangelfuldt, væsenligst paa Grund af idelige Tilstoppelser i en Traadnetshætte, *) Denne Udstilling talte omtrent 400 forskjellige Smør- mærker.