Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

14 Naar Forsæbningen er forbi, tilblandes 50 cm2 Vand, og dereftei tilsættes fortyndet Svovlsyre til sur Reaktion (der med- gaar ca. 15 cm3). Ved Svovlsyretilsætningen udfældes Fedt- syrerne, idet Sæben og Svovlsyren omsætter sig med hinanden efter følgende Reaktionsligning. 2C15H31COOK + H2SO4 = 2C15H31CO()H + K2SO4. palmitinsurt Kali + Svovlsyre = Palmitinsyre + Kaliumsulfat. Blandingen opvarmes under Omrøring til henimod Kogning og henstilles i koldt Vand til fuldstændig Afkøling. De smeltede I edtsyrer samler sig som et Lag ovenpaa Vædsken og størkner etter Afkøling til en fast Kage, der udtages og anvendes til Prø- verne for Fedtsyrer Pag. 15. Vædsken, der indeholder Kaliumsulfat, Svovlsyre og Gly- cerin, filtreres og anvendes til Paavisning af Glycerin: Vædsken neutraliseres med Kalium- karbonatopløsning og inddampes, i Begyndelsen over fri Flamme (Skaalen stilles paa Traadnet) til Slut paa Vandbad, til Tørhed. Efter Afkøling tilsættes 10 cm3 Vinaand, og Krystal- lerne trykkes i Stykker med en Glasspatel, idet der samtidig omrøres. Vinaanden opløser Glycerinet, men kun et Spor af Kaliumsulfatet (Sulfater er yderst tungtopløselige i Vinaand). Der filtreres, Skaal og Krystaller udvadskes med 2 Portioner \ inaand å 5 cm3, og de samlede Filtrater henstilles paa Vand- bad, saa Vinaanden fordamper. Den gule tykflydende Vædske, der bliver tilbage, bestaar hovedsagelig af Glycerin, dog inde- holdes endnu lidt Kaliumsulfat. For at fjerne den sidste Rest Kaliumsulfat opløses den afkølede Inddampningsrest i 5 cm3 Vinaand, og der tilsættes 5 cm3 Æter; efter omhyggelig Om- røring filtreres, og Filtratet henstilles i en Skaal paa Sandbad I il Æterafdampning, indtil Æteren er bortdampet, og derefter afdampes Vinaanden paa Vandbad. Tilbage bliver nu en næ- sten i arveløs tykflydiende Vædske, som bestaar af næsten rent Glycerin. Forsøg 7. a) Udtag med en Glasspatel en Draabe og kon- stater, at Glycerin smager sødt.