Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

16 b) Resten i Skaalen blandes med 2 Spatelfulde pulveriseret Fosforsyre, bringes over i et Reagensglas og ophedes. Der fremkommer en meget kraftig Lugt af Akrolein. Fedtsyrer. Til Prøverne for Fedtsyrer anvendes Fedtsyrerne fra Pag. 14. De maa først renses for vedhængende Svovlsyre: de over- hældes i Bægerglasset med ca. 100 cm8 kogende Vand, omrøres et Par Minutter med en Glasspatel, og naar de smeltede Fedt- syrer derefter har samlet sig ovenpaa Vandet, afkøles. De størknede Fedtsyrer udtages af Bægerglasset som en fast Kage og befries for vedhængende Vanddraaber ved Aftørring med Filtrerpapir. Forsøg 1. 0,2 g Fedtsyrer rystes med ca. 5 cm3 Æter. De opløses. Til Opløsningen sættes 2 Rumfang Vinaand, og der omrystes. Vædsken holder sig absolut klar. Smign. Fedt- slofferne Forsøg 1, Pag. 12. Forsøg 2. 0,2 g Fedtsyrer opløses ved Omrystning med 10 cm3 Vinaand (Opløsningsprocessen fremskyndes ved svag Opvarmning). Til Opløsningen sættes 10 Draaber Lakmus- opløsning; der fremkommer tydelig rød Farve — Reaktion paa fri Syre. Syremængdien bestemmes ved Titrering med Vs n. Natriumhydroxydopløsning. Der medgaar ca. 5 cnr. Sam- menlign Forsøgsresultaterne her og i det tilsvarende Forsøg med Fedtstofferne, Forsøg 2, Pag. 12. Forsøg 3. 0,2 g Fedtsyrer ophedes i et Reagensglas med 2 Spatelfulde Fosforsyre. Der fremkommer i n g e n Lugt af Akrolein. Forsøg 4. Bestemmelse af Syrens Smeltepunkt: En lille Del af Fedtsyrerne anbringes paa et Urglas og opvarmes til Smeltning. I den smeltede Masse rulles Termometrets Kvæg- sølvbeholder, som herved overtrækkes med et Lag Fedtsyrer, der hurtig størkner og bliver uigennemsigtig. Termometret an- bringes derefter i et Bægerglas med koldt Vand, og der op- varmes over et svagt Blus, indtil Syren smelter, samtidig aflæses Temperaturen.