Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

16 Forsøg 5. 2 g Fedtsyre opvarmes i Bægerglasset med 30 cm3 Vand til Kogning, hvorpaa der lidt efter lidt og under Omrøring tilsættes Natriumkarbonatopløsning (ialt 7—8 cm3). Der fremkommer en klar Opløsning (smign. Fedtstofferne For- søg 4, Pag. 13), idet Fedtsyrerne omdannes til Sæbe: 2C15H31COOH + Na2CO3 = 2G15H31COONa -r H2O + CO2. Kulsyreudviklingen ses mindre tydelig paa Grund af Skumningen. Opløsningen anvendes til nedenstaaende under Sæber beskrevne Forsøg. Sæber. Under Navnet Sæber sammenfattes Fedtsyrernes Metal- salte. Sæberne er uopløselige i Vand med Undtagelse af Alkali- sæberne. Naar der i det følgende tales om Sæber uden nær- mere Betegnelse, menes Alkalisæber. Fremstilling af Natronsæber: Hertil anvendes Opløsningen Ira ovenstaaende Forsøg 5. Opløsningen indeholder foruden Sæbe tillige Natriumkarbonat. Sæben adskilles herfra ved Udsaltning. Denne beror paa, at Sæben er tungere opløselig i Opløsninger af Natriumsalte end i Vand (jvfr. fra den uorga- niske Kemi Begrebet »Opløselighedsprodukt«). Til Opløsningen sættes 10 cm 20 pGt. Natriumkloridopløsning, og der opvarmes til Kogning og afkøles mider Omrøring. Den udskilte Sæbe ko- leres fra paa et Stykke Gaze, og Vædsken frapresses ved Vrid- ning af Gazen. Sæben opslemmes i 50 cm3 20 pCt. Natrium- kloridopløsning, fraskilles som før ved Kolering og svag Pres- ning, opslemmes endelig i 50 cm3 Vand og skilles fra Vandet ved Kolering og Presning. Af den herved vundne fugtige Sæbemasse opløses 0,5 g ved Opvarmning med 20 cm3 Vand, og man faar da en fuld- stændig klar Opløsning, der anvendes til Forsøg 1. Til en Del af Opløsningen sættes nogle Draaber Kalciumacetatopløsning; der fremkommer et hvidt Bundfald. Det bestaar af Kalksæbe, som er uopløselig i Vand: 2C15H31COONa + (CH3COO)2 Ca = (C15H31COO)2 Ca + 2CH3COONa.