Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse
Forfatter: J. K. GJALDBÆK
År: 1916
Forlag: Trykt hos J. Jørgensen & Co. (Ivar Jantzen)
Sted: KØBENHAVN
Sider: 59
UDK: 543 8
VEJLEDNING
TIL BRUG VED ØVELSERNE I
ORGANISK ANALYSE
PAA
DEN KGL. VETERINÆR- OG LANDBOHØJSKOLES
KEMISKE LABORATORIUM
TRYKT SOM MANUSKRIPT
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
17
Forsøg 2.
a) Til 20 cm3 destilleret Vand sættes 2 cm3 af Sæbeopløsnin-
gen, og der omrystes kraftigt.
Resultat: Vædsken skummer stærkt og holder sig klar,
b) Forsøget gentages med Vandværksvand.
Resultat: Vædsken skummer ikke, men bliver uklar,
idet de i Vandværksvandet indeholdte Kalciumsalte ud-
fælder Sæben som Kalksæbe.
Andre Egenskaber:
Alkalisæberne er uopløselige i Æter.
— er opløselige i Vinaand.
Om Forhold overfor Syrer se Forsøg 6, Pag. 13—14.
Udfyld for en Oversigts Skyld følgende Tabel:
Den æteriske Opløsnings Forhold over- for Vinaand Forhold ved ved Kogning med Natrium- karbonatopl. Forhold ved Ophedning med pulveris. Fosforsyre Forhold ved Titrering med inNaOH
Fedtstoffer
Fedtsyrer
3die Øvelse.
Kulhydrater.
De simplest byggede Kulhydrater, Monosakkariderne, er i
kemisk Henseende Aldehyd- eller Keton-Alkoholer. Disakkari-
der og Polysakkarider er Anhydrider af Monosakkarider. Af
Grundstoffer indeholder de Kulstof, Brint og Ilt. Forholdet
mellem Antallet af Brintatomer og Iltatomer er som 2 til 1 lige-
som i Vand, deraf Navnet Kulhydrater.
Ved Kogning med fortyndede Syrer eller ved Indvirkning
af Enzymer hydrolyseres Disakkarider og Polysakkarider, idet
2