Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

24 ud vadskes ved Rystning med kogende Vand, og Smeltepunktet af Syrerne bestemmes. Det vinaandige Udtræk, der kan indeholde Druesukker, Rørsukker og Sæbe, fortyndes med noget Vand, og Vinaanden bortkoges over fri Flamme i en Porcellænsskaal, der stilles paa Traadnet; det er nødvendigt at faa al Vinaanden bortkogt. Den fremkomne Vædske benyttes til følgende Prøver: 1) En lille Del prøves [or Sæbe ved Tilsætning af fortyndet Svovlsyre i Overskud. Findes Sæbe, vil der fremkomme Ud- fældning af Fedtsyrer. Er Vædsken kold, vil Fedtsyrerne udskilles som et fint Pulver, der ved Opvarmning smelter og samler sig til en stor Draabe eller et helt Lag ovenpaa den vandige Vædske. Fedtsyrernes Smeltepunkt bestemmes, idet de dog først udvadskes ved Rystning med kogende Vand. 2) Resten benyttes til Prøve [or Druesukker og Rørsukker. Hvis der ikke findes Sæber, kan Opløsningen benyttes uden videre; i modsat Fald fjernes Sæben, idet Vædsken udrøres med 1—2 Spatelfulde Kalciumhydroxyd; man maa over- bevise sig om, at Vædsken bliver alkalisk (Prøve med Kur- kumapapir). Ved denne Behandling omdannes Sæberne til de uopløselige Kalksæber, og Sukkerarterne til opløselige Kalciumsakkarater. Der filtreres; Filtratet fældes med Kuldioxyd i Overskud, opvarmes Lil Kogning og filtreres fra det herved udfældede Kalciumkarbonat. Den frafiltre- rede Vædske benyttes til Prøverne. Druesukker: I en lille Del af Vædsken søges for Druesuk- ker ved Reduktionsprøven med Fehlings Vædske. Rørsukker: Hvis Druesukker ikke findes, prøves i en anden Del af Vædsken for Rørsukker ved Hydrolyseprøven efter 2) Pag. 20. Hvis derimod Druesukker findes, iltes dette først fuld- stændig, idet en lille Del af Vædsken koges et Par Minutter med Fehlings Vædske i Overskud; det udfældede Kuprooxyd frafiltreres, og til Filtratet, der skal være af dyb blaa Farve,