Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

32 rid. Af de 3 Stoffer gives kun et ad Gangen, da Salicylsyre opløses saavel i Fedtstoffer som i Fedtsyrer; for at faa Fedt- syrernes Smeltepunkt nøjagtig bestemt, vilde det være nød- vendigt at fjerne Salicylsyren, hvilket er et ret omstændeligt Arbejde. Til en lille Del af Filtratel fra mulig udskilte Fedtstoffer, Fedtsyrer eller Salicylsyre, eller — hvis ingen af Delene findes — lidt af selve det æteriske Udtræk overført paa Vand, sættes lige Rumfang 30 pCt. holdig Eddikesyre og derefter Blyacetat- Eddikesyre. Fremkommer der herved Bundfald, maa der findes Oxalsyre eller Vinsyre, og Hovedportionen sammenblandes da med det vinaandige Udtræk, hvor Hovedmængden af Vinsyren og Oxalsyren findes. Det vinaandige Udtræk kan nu indeholde Garvesyre, Vinsyre, Oxalsyre, Sæbe, Rør- sukker og Druesukker. Flere af disse Stoffer kan imidlertid omsætte sig med hinanden, og derfor gives Rørsukker eller Sæbe ikke sammen med Garvesyre, Vinsyre eller Oxalsyre. Vinsyre eller Oxalsyi’e vilde under Fremstillingen af det vinaandige Udtræk hydrolysere Rørsukker og omsætte sig med Sæbe under Dannelse af fri Fedtsyre, der vilde opløses, og Tartrat eller Oxalat, der ikke vilde gaa i vinaandig Opløsning. Garvesyre vilde hydrolysere Rørsukker, naar det vin- aandige Udtræk overføres paa Vand. Garvesyre vilde tildels destrueres af Luftens Ilt i Nærværelse af den basiske Sæbeopløsning. Det vinaandige Udtræk overføres paa Vand (ca. 30 cm3), og Vædskens Reaktion overfor Prøvepapiret undersøges. Stærk sur Reaktion tyder paa Vinsyre eller Oxalsyre, basisk Reak- tion paa Sæbe. Undersøgelse for Garvesyre foretages i smaa Portioner af Udtrækket med Ferriklorid, Barytvand eller Natron (Pag. 27, Forsøg 1 og 3). A. Garvesyre findes ikke. I. Hvis Vædsken ikke reagerer surt, kan kalkfældende Syrer ikke findes; Undersøgelsen omfatter da Sæbe, Druesukker og Rørsukker og foretages nøjagtig som omtalt Pag. 24.