Vejledning Til Brug Ved Øvelserne I Organisk Analyse

37 Til 5 cm3 1 pCt. Albuminopløsning sættes 3—4 Draaber Na- triumkloridopløsning og 1 Draabe Eddikesyre, hvorefter Blan- dingen under Omrøring med en Glasspatel opvarmes til Kogning. Blandingen med det udfældede koagulerede Albumin an- vendes til Forsøg 6 Pag. 38. Forsøg 2. Albuminopløsninger fældes af stærke uorga- niske Syrer. Særlig godt virker Salpetersyre, og herpaa beror Hellers Albuminprøve: Lidt 1 pCt. holdig Albuminopløsning filtreres ned i et Reagensglas indeholdende nogle faa cm" stærk Salpetersyre. Reagensglasset holdes skraat, og man lader Fil- tratet flyde ned ad Reagensglassets Sider; herved vil Albumin- opløsningen lægge sig som et Lag over Salpetersyren, og paa Grænsen mellem Vædskerne fremkommer en Udfældning af Albumin. Hellers Prøve benyttes til Paavisning af Albumin i Urin. Reaktionen gentages med en Opløsning, der indeholder 1 °/00 Albumin. Forsøg 3. Milions Reaktion. Til en 1 pCt. Albuminopløsning sættes x/2 Rumfang Mil- Ions Reagens1); herved fremkommer et hvidt Bundfald, der ved Opvarmning med Vædsken antager en rød Farve. Det karak- teristiske ved Reaktionen er den røde Farve; mange højst for- skelligartede Stoffer giver hvidt Bundfald med Milions Reagens, f. Ex. vil almindelig Natriumklorid udfælde Merkuroklorid. Reaktionen er en Fenolreaktion (smign. Salicylsyre) og skyldes Aminosyren Tyrosin, der indgaar i næsten alle Proteinstoffer. I Overensstemmelse hermed giver Proteinstoffernes Hydrolyse- produkter positive Reaktioner med Millons Reagens. Reaktionen kan ogsaa foretages med faste Proteinstoffer. Anstil Millons Reaktion paa et Stykke Ost, Silketraad, Uld- garn og Bomuld og opgiv, i hvilke Tilfælde Reaktionen er positiv. Millons Reagens indeholder Merkuronitrat, Merkurinitrat og Salpeter- syrling. Reaktionen skyldes Merkurinitratet og Salpetersyrlingen.