Lærebog I Organisk Kemi

84 ved Iltning af Dulcit med Blyoverilte og Saltsyre og Brintning af den dannede Hexose. d-Mannit1) forekommer i mange Planter, især i Manna, den indtørrede Saft af Fraxinus Ornus, i-Dulcit2) i Melampyrum nemorosum og i en Manna fra Madagaskar; begge vindes af Mannaerne ved Udkogning med fortyndet Vinaand og Omkrystallisation, d-S or bit vindes af Rønnebærsaft. Baade Mannit og Dulcit danner ved Ophedning Anhydrider (S. 166), dog er Mannit uforandret flygtigt i Vacuum. De penta- og hexa- valente Alkoholers Iltningsprodukter skal omtales ved de til- svarende Aldehydalkoholer (se Sukkerarter). Af højere Alkoholer skal nævnes: d-Mannoheptit, C7H16O7, i Frugten af Laurus Persea (Perseit), der lige- som Mannooktit, C8H18O8, Glukononit, C9H20O9 o. fl. kan faas af tilsvarende Aldehydalkoholer ved Brintning (se ovenfor). Fra Erythrit er de polyvalente Alkoholer næsten alle kry- stallinske, letopløselige i Vand, uopløselige eller tungtopløselige i stærk Alkohol, uopløselige i Æther. De smager sødt. De for- hindrer flere tunge Metalsalte (især Cupridsalte) i at fældes ved Alkalier, idet der dannes Metalalkoholater. Ved Opvarmning med Jodbrinte giver de alle sekundære Jodider af den normale Alkoholrække, saa at de alle indeholder en inormal Kulstof- kæde f. Eks.: CH2.0H 2HJ CH3 H.2O+J2 CH.OH 2HJ _ CH2 H2O + J2 CH.OH + HJ = CHJ + H2O CH2.OH 2HJ CHS H2O4-J2 Jodatomet synes altid at træde ind ved a-Kulstofatomet. II. Syrer. Til enhver primær Alkohol svarer en Syre af samme Valens, og som i Stedet for -CH2.OH indeholder Carboxyl. Hvis Alko- holen indeholder Gruppen -CH2.OH p Gange, vil der af den kunne afledes p Syrer af Basiciteten 1, 2, 3, . . . p. ) Proust. A. ch. 57, 143 (1806). 2) Laurent. C. R. 30, 41 (1850).