Lærebog I Organisk Kemi

85 I. Monovalente Syrer. De fede Syrers Række, CnH2nO2 = CmH2m+i CO.OH. Disse Syrer svarer til de monovalente primære Alkoholer CnHan+i.OH = CmH2m+i.CH20H. At de vil frembyde ganske de samme Isomerier som disse Alkoholer, er allerede fremhævet S. 63 f. Radikalerne i disse Syrer er CmH2m+i.CO = CnH2n-iO. De vigtigste Led i denne Syrerække er: Cx Myre-, C2 Eddike-, C3 Propion-, C4 Smør- og Isosmør-, C5 Vale- riane- og Isovaleriane-, C6 Capron-, C7 Ønanth-, C8 Capryl-, C9 Pelargon-, C10 Caprin-, C12 Laurin-, C14r Myristin-. C16 Palmitin-, C17 Margarin-, C18 Stearin-, C20 Arachin-, C22 Behen-, C24 Li gnoc e rin -. C26 C e ro till- og C30 Melissinsyre. De forekommer hyppigt som Bestanddele af Dyre og Plante- stoffer. Saaledes findes C, rigelig i fri Tilstand i Myrer, ogsaa i mange Larver, i Grannaale og Brændenælder; C2 dels fri, dels som Salte i mange Planter, især Træer; C4 (Smørsyre), C8 o. fl. i fri Tilstand i Sved, C4 (Isosmørsyre) i Johannesbrød (Bælg- trugten af Ceratonia Siliqua), Isovalerianesyre i Rødderne af Valeriana- og Angelicaarter og i Frugterne af Viburnum opulus, C9 i den flygtige Olie af Pelargonium rosernn. De fleste fore- komme somGlycerider, saaledes findes C2 i Olien af Frøene af Euonymus europæus og i ringe Mængde i Levertran; C5 (Iso- valerianesyre) i Tran af Marsvin og Grinder; de lige Led fra C4 (Smørsyre) til C20 i Smør, de lige Led fra C6 til C16 i Kokos- nødolie, C12 i den fede Laurbærolie (af Laurus nobilis), C14 i Muskatsmør (af Frugten af Myristica moschata), C16 og C18 i alle vigtigere Fedtstoffer, C20 i Kakaosmør og i Jordnødolie (af Ara- ens hypogæa), C22 i Nødderne af Moringa nux Behen, C24 i Jordnødolie. Nogle forekommer ogsaa som andre Alkylsalte, saaledes C2, C4 og CG i Heracleumolie (S. 64), C4 og C6 i romersk Chamilleolie (S. 133), C16 i visse fedtlignende Stoffer, saaledes som palmitinsurt Cetyl i Hvalrav, som ' palmitinsurt Myricyl i Bivoks. C26 forekommer fri i Bivoks, som cerotinsurt Ceryl i kinesisk Voks. Enkelte opstaar ved tør Destillation af organiske Stoffer, saaledes især C2 ved Destillation af Træ, C4 (Smørsyre) i Tobakssaft.