Lærebog I Organisk Kemi

130 manganatopløsning og derpaa Bromvand faar dannet Pentabromacetone, danner Acetondicarbonsyre Overgangsleddet1): ch2.co.oh ch2.co.oh C /OH 1 ,XCO.OH + ch2.co.oh 0 = CO + H2O + co2, ch2.co.oh ch2.co.oh og GO ch2.co.oh CHBr2 + 10 Br = CO + 5HBr + 2C02 CBr3 Citronsure Salte (Citrater). Som 3-basisk Syre danner Citronsyren 3 Salte af mange Metaller. Alkalisaltene (ogsaa de sure Kaliumsalte) er letopløselige i Vand. Normalt Calcium- citrat, Ca3/C6H5O7)2,-4H2O, fældes af en alkalisk Opløsning af citronsurt Kalium eller Natrium med Chlorcalcium som et hvidt amorft Bundfald, af en ammoniakalsk Opløsning af citronsur Ammoniak derimod først ved Kogning, og da krystallinsk. Det amorfe Bundfald opløses let i Salmiakopløsning og udskilles da ved Kogning krystallinsk. Saltet er lettere opløseligt i koldt end i varmt Vand. Magnium citrat har ikke saa bitter en Smag som Magniumsulfat og anvendes derfor noget i Medicinen i Stedet for dette. Pentavalente Syrer (Pentonsyrer) svarer til de pentavalente Alkoholer. Af dem skal her kun nævnes Mono- carbonsyrerne CH2OH.(CHOH)3.CO.OH, som altsaa er Tetraoxyvalerian- syrer. De 4 stereoisomere: Arabonsyre, Ribonsyre, Xylonsyre og Lyxonsyre kendes kun i Form af Syruper og faas af deres tilsvarende Aldehydalkoholer, Pentoserne (se disse), ved Iltning med Bromvand, idet CH2OH.(CHOH)3.CHO + O = CH2OH.(CHOH)3.CO.OH Da de indeholde Hydroxyl i y-Stillingen, danne de let Lactoner (S. 168), som krystallisere. Med Salpetersyre iltes Pentoserne til stereoisomere, krystallinske Trioxyglutarsyrer, C00H.(CH0H)3.COOH. Hexavalente Syrer. Her er Forholdene ganske de samme. Monocarbonsyrerne (Pen- taoxycapron syrer) er sammensatte CH2OH.(CHOH)4.CO.OH og dannes Wøhlk. V. S. O. 1900, 445.