Lærebog I Organisk Kemi

190 C2H5.S.Cy + KSH = C2Hs.SH + KSCy C2H6.S.Cy + 2H = C2H5.SH + CyH Heraf ses, at Alkylet er og bliver forbundet med Svovlatomet. b. Sennepsolier, Sulfocarlrimider, CnH2n+i.N(CS), svarer ganske til Carbimiderne, kun indeholder de Svovl istedetfor Ilt. De kan ogsaa dannes af Carbimider og Phosphorpentasulfid. Til denne Gruppe af Forbindelser hører den egentlige Sennepsolie, Allyl- sennepsolie, C3H5.N(CS). Det er den, Sennep skylder sin skarpe Smag og Lugt; dog findes den ikke som saadan i Senneps- frøene, men dannes ved en Gæringsproces af de knuste og med Vand udrørte Frø, idet et Glykosid deri, myronsurt Kalium (s. Glykosider) spaltes til Sennepsolie, Sukker og surt Kaliumsulfat. Den flygtige Olie i Cochlearia officinalis er væsenlig en Butyl senneps- olie, rcJJs>CH.N.CS. At Allylsennepsolien kan fremstilles af Brom- '-‘2^5 allyl paa en Maade, som ellers giver thiocyansure Alkylsalte, er nævnt ovenfor. Ved omtr. 180° gaar Rhodanmethyl over til Methylsenneps- olie. De øvrige Sennepsolier maa derimod fremstilles ad en mere vidtløftig Vej. Blandes et primært Amin, bedst i afkølet, ætherisk Op- løsning, med Svovlkulstof, forener de sig let, ligesom tør Am- moniak forener sig med tør Kulsyre. F. Eks.: CS2 + 2NEH2 = CS<™H3: Æthylsulfocarbaminsurt Æthylammonium. Forbindelserne, der sædvanlig straks udskilles krystallinsk af den ætheriske Vædske, kan paa forskellig Maade give Senneps- olier. I vandig Opløsning fældes de i Kulden af Metalsalte f. Eks. Sølvnitrat, men ved Kogning spaltes det dannede Sølvsalt til en Sennepsolie, Svovlsølv og Svovlbrinte. F. Eks.: CS<S.NEbl3 + ASN°3 = CS<SAgI + NEH3-N03 og CsÆIH = CS.NE + AgSH [2AgSH = Ag2S + H2S] IS Ag