Lærebog I Organisk Kemi

272 5. Aldehyd- og Ketonalkoholer. (Aldoser og Ketoser). Herhen hører den store og vigtige Gruppe af Forbindelser, som man kalder Sukkerarter. Før vi skrider til Behandling af de egenlige Sukkerarter, Hexoserne, C6H12O6, f. Eks. Druesukker, og deres Anhydrider f. Eks. Rørsukker, C12H22On = 2 C6H12O6 4- H2O, skal vi omtale en Række simplere, herhen hørende Forbindelser: Di o s er, C2H2O2, T r i o s e r, C3H6O3) Tetroser, c4H3O4, og P e n t o s e r, C5H10O5, af ganske lignende Bygning og Egenskaber, og som i Virkelig- heden ligesom Sukkerarterne er Aldehyd- og Ketonalkoholer. En Diose, C2H402, er den lavest mulige Aldehydalkohol, Glykolsyrens GH2.OH Äldebyd, .H0 Det kan faas ved Iltning af Æthylenglykol med Brint- overilte i Nærværelse af Ferrosalte1) og paa flere andre Maader2), bedst af Dioxymaleinsyre (s. S. 141 n). Det er en svagt sød Syrup, som kan de- stilleres i Vacuum og da krystalliserer (Smp. c. 96°) som en dimolekulær polymer. Opløsningen reducerer Fehling’s Vædske, men gærer ikke med Gær. Ved svag Opvarmning med eddikesurt Phenylhydrazin giver den en Osazon (Smp. 177°), identisk med den, der faas af Glyoxal3), idet: CH2.OH H2N2HPh _ CH=N2HPh + H2O + H2 CHO + H2N2HPh “ CH=N2HPh + H2O Som sædvanligt ved saadanne Reaktioner udvikles Brinten ikke, men brinter en Del af Phenylhydrazinet til Ammoniak og Anilin: H2N.NHPh -j- 2H = H3N + NH2Ph (Anilin). Ved Indvirkning af fortyndet Natronlud danner Glykolsyrealdehyd ved Aldolreaktion (S. 263) en Tetrose: CH,OH.CH<23 + HCHOH.CHO = H2O + CH2OH.CHOH.CHOH.CHO - 'Uil Trioser, C3H6O3. Glycerinaldehyd, CH2OH.CHOH.CHO, faas ved at ilte Acroleinacetal (af Acrolein og med Chlorbrinte mættet absolut Alkohol) med Kaliumpermanganat til Glycerinaldehydets Acetal, en tyk Olie, som af fortyndet Svovlsyre let spaltes til Alkohol og Glycerinaldehyd. Dette sidste faas, efter Udskillelse af Svovlsyren med Barytvand, ved Fordampning i Vakuum som en Syrup, der dog kan krystallisere (Smp. 138°) vistnok som en dimolekulær polymer. Det opløses langsomt i Vand, næppe i Vinaand i) Fenton. J. ch. soc. 75- 2 (1899). 2) Marckwald Ber. 25, 2984 (1892). 3) v. Pechmann. Ib. 30, 2459 (1897).