Lærebog I Organisk Kemi

277 Konstitution og Omsætninger. Alle Aldohexoser har samme Strukturformel, alle hidtil med ligeledes: CH2.OH CH.OH CH.OH CH.OH CH.OH CHO Aldohexose Sikkerhed kendte Ketohexoser CH2.OH CH.OH CH.OH CH.OH CO CH2.OH Ketohexose Deres Isomeri beror derfor paa stereokemiske Forhold og skal senere nøjere oplyses. At de alle har deres Kulstofatomer for- bundne i Række, fremgaar af, at de med Natriumamalgam og fortyndet Svovlsyre brintes til normale hexavalente Alkoholer. d-Glykose giver saaledes d-Sorbit, d-Galaktose giver Dulcit, d-Mannose giver d-Mannit, d-Fructose samtidig d-Mannil og d-Sorbit (S. 291). At Aldoserne indeholder en Aldehydgruppe, viser sig bl. a. derved, at de med svagere Iltningsmidler f. Eks. Brom- vand1) giver enbasiske Pentaoxycapronsyrer (Gluconsyre, Man- nonsyre, Galaktonsyre osv. S. 130 n.). At Ketoserne indeholder en Carbonylgruppe i »-Stilling, bevises ligeledes ved deres Ilt- ningsprodukter: saaledes giver d-Fructose ved Iltning med Kvæg- sølvilte i Nærværelse af Baryumhydroxyd Glykolsyre og Trioxysmør- syre, saa at Kulstof kæden spaltes mellem a- og /S-Kulstofatomet. d- Sorbose iltes derimod til Trioxyglutarsyre, idet det nederste CH2.0H iltes til Kulsyre og Vand, det øverste ligesom Carbonylgruppen til Carb- oxyl. At Aldoserne er Aldehyder, Ketoserne Ketoner, og at disse sidste har Carbonylgruppen i »-Stilling, fremgaar ogsaa meget smukt af følgende Forhold2). Baade Aldoser og Ketoser forener sig med Cyanbrinte til Nitriler: CH2.0H ch2.oh Aldoserne (CH.0H)4 Ketoserne (CH.OH)3 give herved: 1 derimod: ch<cn CH^.OH Med Saltsyre giver disse Nitriler som sædvanlig Carbonsyrer, men forskellige; >) Kiliani. A. 205, 182 (1880). Ber. 17, 1298 (1884). 2) Kiliani. Ber. 18, 3066; 19, 221, 768 (1886).