Lærebog I Organisk Kemi

408 ning med Kaliumhydroxyd af Piperinsyrex) (se denne), af mange Garvestoffer (S. 412), bl. a. af Catechu, bedst af ostindisk Kino med Natriumhydroxyd, af flere Harpikser og Gummiharpikser og af mange Paraforbindelser (Bromparaoxybenzoesyre, Bromanissyre, Euge- nol (S. 439). Massen opløses i Vand, overmættes med Syre, og Protocatechusyren udrystes med Æther, ved hvis Fordamp- ning den krystalliserer med 1 Mol. Vand, der gaar bort ved 100°. Den er tungtopløselig i koldt, letopløselig i kogende Vand og i Vinaand; den vandige Opløsning farves mørkt blaagrøn med Jernchlorid. Syren sønderdeles ved tør Destillation til Kul- sHe Og Pyrocatechin (S. 378 og 383) og kan omvendt dannes af Pyrocatechin- ved Ophedning med Ammonium carbonat til 140° tillige med en isomer Syre (1.2.3). Sml. Kolbe’s Proces (S. 404). Indføres Aldehydgruppen, -CHO, i Pyrocatechin ved Chloroformprocessen (S. 403), dannes Protocatechusyrens krystallinske Aldehyd, ^{cHQ2 [[ip hvoraf Vanillin-) C6H2jo.CH3 [2], er en Anisol. Vanillin er Vanillens I CHO [4] aromatiske Stof. Det findes ofte udkrystalliseret paa Vanille (Frø- kapslerne af Vanilla planifolia), som dog kun indeholder 1 til 2 Proc. deraf, og ganske almindeligt, skønt i meget smaa Mæng- der, i Ved. Det kan fremstilles 1) af Vanille ved Udtrækning med Æther og skilles da fra andre i Æther opløselige Stoffer ved, at det som Aldehyd forener sig med surt Natriumsulfit og derfor ved Rystning med en kone. Opløsning af dette Salt gaar over i den vandige Opløsning. — 2) Af C o ni fe ri n, C16H22O8, et Glykosid, der forekommer i Naaletræernes Kambialsaft og udkrystalliserer ved Inddampning af denne. Coniferin er let- opløseligt i varmt Vand og spaltes af Emulsin (S. 315), under Optagelse af 1 Mol. Vand, til Druesukker og Coniferylalko- , , /OH [1] hol, c6H3)ochs [2] (S. 297), hvilken sidste kan udrystes |CH:CH.CH2.0H [4 J med Æther og faas krystallinsk ved Ætherens Fordampning. Ved Iltning af Coniferylalkohol eller lettere af Coniferinet selv *) Strecker. A. 118, 280 (1861). Se ogsaa Fittig. A. 168, 111 (1873). 2) Caries. Buil. [2] 17, 12 (1872).