Lærebog I Organisk Kemi

409 med Chromsyre dannes Vanillin. som udrystes af Vædsken med Æther1) — 3) Af Guajacol,- C6H4{qhH3 (S. 383), ved Chloro- formprocessen2). — 4) Af Enge nol (s. S. 439) eller af I so- en gen ol (smst.) ved Iltning med Kaliumpermanganat3), Na- triumoverilte eller Ozon4). — 5) af Protocatechualdehyd eller dets Alkalisalt med Dimethylsulfat5); og paa mange andre Maader. — Vanillin krystalliserer i lange, farveløse Naale (Smp. 81°, Kp. 285°) af intensiv Vanillelugt, og sublimerer let. Det er let- opløseligt i varmt Vand, Vinaand og Æther. Det er samtidig Phenol, Anisol og Aldehyd og deler Egenskaber med alle 3 Slags Forbindelser. Som Phenol danner det Phenolater med Baser. Som Anisol giver det ved Ophedning med Saltsyre (sml. S. 381) Chlormethyl og Protocatechualdehyd og viser herved tillige, at det hører til samme Række som dette. Som Aldehyd forener det sig med surt Natriumsulfit og giver ved lang Tids I OH o ch3 , ch2.oh der krystalliserer let og ved Iltningsmidler igen danner Vanillin. Allerede ved Henliggen i Luften iltes Vanillin til den tilsvarende Vani Hin s yre; men ved andre Iltningsmidler lader denne sig vanskeligt fremstille af Vanillin, derimod faas den let af Coni- ferin ved Iltning med Kaliumpermanganat, og den kan, skønt kun ad en lille Omvej (Acetylkreosol), fremstilles ved Iltning af Kreosol (S. 394). En Methylenanisol tropin), C6Hs-O>U[2], XCHO |4J af Protocatechualdehyd er Piperonal (Helio- der først er fremstillet ved Iltning af Piperinsyre6) (se denne). Det kan ogsaa faas af Protocatechualdehyd, Methylenjodid (S. 328) og Alkalier7), men fremstilles teknisk af Safrol eller lettere af Isosafrol (S. 440) ved Iltning ganske som Vanillin af Eugenol og Isoeugenol. Giind- sende Krystalblade (Smp. 37°), der lugter som Heliotroper. Gallussyre, C6H2^H^H findes udbredt i Planteriget, *) Tiemann og Haarmann Ber. 7, 613 (1874). 2) Tiemann og Reimer. Ber. 9, 424 (1876). 3) E. Erlenmeyer. Ber. 9, 273. 4) Otto og Verley (1895) L. C. 901. 5) R. Sommer. D. R. P. 122851; C. C. 1901, II, 517. 6) Fitlig og Mielck. A. 152, 35 (1869). 7) Wegscheider. W. Ak. B. 102, II b, 391 (1893).