Lærebog I Organisk Kemi

548 (D N = CH (6) NH-CO (2) CH CH (5) CO CH (3) N - CH (4) NH-CH Pyrimidin1) Uracil NH-CO N = C - NH2 CO C-CH3 CO CH [NH-CH NH-CH Thymin Cytosin Ogsaa af visse Enzymer, de saakaldte Nucleaser, der findes i Tarm- og Pankreassaften, i Thymus, i mange Bakterier o. fl. St., spaltes Nuclein- syrerne paa ganske lignende Maade; saadanne Enzymer spiller rimeligvis en stor Rolle ved Stofskiftet, hvorved Nucleinsyrernes Phosphorsyre hoved- sagelig gaar over i Urinen. Hvorledes de kvælstofholdige Spaltningsprodukter udnyttes eller udskilles af Organismen (maaske i Form af Urinstof og Urinsyre), ved man endnu ikke. Det er især A. Kossel og hans Elever samt P. A. Le vene, der fra 1892 har fremstillet og undersøgt Nucleinsyrerne. Da Nucleoproteiderne oftest forekommer i Naturen i uopløst Tilstand, maa de udtrækkes af vedkommende Organ med Vand, Saltopløsninger eller ganske svag Alkalilud og derefter udskilles igen, f. Eks. med svag Eddikesyre. De faas da som hvide Bund- fald, der er uopløselige eller tungtopløselige i ganske fortyndede Syrer, men sædvanlig opløselige i lidt stærkere Syrer. Ved Kogning af Nucleoproteidern.es Opløsninger forandres Nucleinsyren sæd- vanlig ikke, men Proteinstoffet koagulerer, hvis det da hører til de koagulerende Stoffer. Nucleoproteiderne giver Proteinstoffernes sædvanlige Farvereaktioner. Ofte indeholder de organisk bundet Jern, der ikke kan paavises direkte, men først i Asken. De spaltes overordenlig let, maaske allerede delvis under Fremstillingen. Ved Behandling med svag Saltsyre, eller ved kortvarig Pepsinfordøjelse fraspaltes sædvanlig en Del af Pro- teinstoffet; de saaledes dannede, nucleinsyrerigere Forbindelser kaldes Nucleiner. De er stærkere Syrer og sædvanligt tun- gere opløselige i Vand og fortyndede Syrer end Nucleoproteiderne. Ved Alkalier eller Trypsin spaltes ogsaa Resten af Proteinstoffet fra Nucleinsyren. Forholdet minder om Amygdalinets ufuldstændige Spaltning ved Invertin og den fuldstændige ved Emulsin (se S, 510). Nucleoproteiderne findes ofte sammen med Enzymer og viser nogen- lunde samme Opløselighed som disse, men det er sikkert ikke rigtigt, i alt Fald forhastet, at opfatte Enzymerne som en egen Art Nucleoproteider. Kun faa Nucleoproteider er indgaaende undersøgte; især ved man kun lidt om de deri forekommende Proteinstoffers !) Gabriel. Ber. 33, 3666 (1900).