60
De fede Legemers Gruppe.
I. Alkoholer
er Hydroxylsubstituter af Kulbrinter. Efter Hydroiylgruppernes
Antal kaldes de monovalente, divalente osv. Som filerede oven-
for nævnt (S. 9), er der overvejende Sandsynlighed for, at
hvert Hydroxyl er bundet til sit Kulstofatom. Den med Hy-
droxyl forbundne Del af Alkoholen kaldes Alkoholradikal
eller kortere Al kyl.
Alkoholer reagerer neutralt og karakteriserer sig især ved
at kunne forene sig med Syrer under Udskillelse af Vand til
Alkylsalte (sammensatte Ætherarter, sml. S. 12), hvilke atter
ved Behandling med Alkalier sønderdeles til den Alkohol og
Alkalisaltet af den Syre, hvoraf de blev dannede. F. Eks.:
C2H5.OH + C2H3O.OH = C2H5.O.C2H3O + h2o
Æthylalkohol Eddikesyre Eddikeæther
og C2H5.O.C2H3O + KOH = C2H5.OH + K.O.C2H3O.
I fortyndet Tilstand har den vigtigste Alkohol, Æthylalkohol, været
kendt fra de ældste Tider i Form af Vin. De tidligste Forsøg paa at iso-
lere eller dog forstærke den ved Destillation er ældre end 8. Aarh. e. Chr.1).
Vandfri fremstilledes den først af Lowitz 1796. At der gaves andre Alko-
holer, og at der i Træspiritus fandtes en saadan (Methylalkohol), som i alle
Forhold viste den største Analogi med den bekendte, viste Dumas og
Peligot2) 1835.
!) Berthelot. A. ch. ph. [6] 23, 469 (1891). 2) A. ch. ph. 58, 5.