Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

ERNÆRING OG FORMERING 133 Det er imidlertid ikke altid, at visse Næringsstoffer er nød- vendige netop for Væksten, men derimod uundværlige for Udøvel- sen af bestemte Funktioner f. Eks. for Dannelsen af Farvestoffer, Fosforescering o. s. v. Da de Krav, de forskellige Organismer stiller til Mængdefor- holdet af Næringsstofferne er saa overordentlig varierende, er det ikke muligt at opstille f. Eks. et bestemt Forhold mellem Nærings- værdi og chemisk Sammensætning for det enkelte Stof, og det er ogsaa ret rimeligt, naar man erindrer, hvor mange uendelig for- skellige Faktorer der spiller ind ved saadanne Ernæringsprocesser, og hvoraf de allerfleste endda er af fuldstændig ukendt Natur. Der er dog dgsaa angivet en stor Mængde specifike Nærings- substrater, der menes at have særlig Værdi for enkelte Organismer. Den almindeligste Kvælstofkilde i Næringssubstraterne er Ægge- hvidestofferne og deres nærmeste Afledningsprodukter; en Del Or- ganismer formaar dog at optage Kvælstof fra andre Forbindelser end netop Albuminstoffer, men navnlig for de pathogene Bakteriers Vedkommende synes æggehvideholdige Substrater at være en ab- solut Betingelse. Af disse sidste er der endog enkelte, som maa dyrkes paa Substrater, der indeholder Substanser fra den levende Organisme. Saaledes vokser Influenzabacillen næsten udelukkende paa hæmoglobinholdigt Substrat, for at opnaa en sikker og ud- præget Vækst af Gonococcer, er Tilstedeværelsen af ukoaguleret Serumalbumin en Betingelse, og Menneskeserum synes atter at give de bedste Resultater. Difteribacillen vokser bedst paa koa- guleret Kalve-, Svine-, Okse- eller Hesteserum. Tuberkelbacillen synes at vokse bedre paa mucinholdige Næringssubstrater o. s. v. o. s. v. Det skal lige her nævnes, at der iblandt de pathogene Mikro- organismer findes enkelte, der ikke — ialtfald ikke hidtil — lader sig dyrke paa kunstige Substrater f. Eks. Sygdomskimene til Syfilis og Hundegalskab. ,] Foruden de egentlige Æggehvidestoffer danner Peptoner og Albumoser ogsaa en fortrinlig Kvælstofkilde for mange (ogsaa pathogene) Bakterier. Mange Mikroorganismer formaar ogsaa at formere sig og i det hele taget føre en frodig Tilværelse i Substrater, der slet ikke indeholde Æggehvidestoffer, men som kvælstofafgivende Stof be- nyttes f. Eks. Amidosyrer og Amider (Leucin og Asparagin). An-