Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

 1*7g BLICHFELDT OG WALBUM: MIKROORGANISMER Slægt 1. Saccharomyces Meyen. Sporerne, der kun har een Membran, spirer ved Knopcelle- dannelse. Foruden Gærcelledannelse findes der tillige hos enkelte Mycel med skarpe Tværvægge. Slægt 2. Zygosaccharomyces Barker. Udmærker sig ved Cellernes Kopulation; stemmer forøvrigt overens med foregaaende Slægt. Slægt 3. Saccharomycodes E. Chr. Hansen. VedSpiringen af den med een Membran forsynede Spoie ud- vikler sig et Promycelium; saavel fra dette, som fra de vegetative Celler foregaar Knopcelledannelsen med ufuldstændig Afsnøring. Myceldannelse med tydelige Tværvægge. Slægt 4. Saccharomycopsis Schionning. Sporerne har to Membraner, men de, der hidtil kendes, stemmer iøvrigt nærmest overens med Saccharomyces. 2den Gruppe. Cellerne danner ved Udvikling i sukkerholdige Næringssub- strater straks en Hinde, der paa Grund af Luftindblanding er tøi og mat, og saaledes tydelig adskiller sig fra den Hindedannelse, der forefindes hos Slægterne i 1ste Gruppe. Sporerne er halvkuglcformede, kantede, hat- eller citionfoimcde, og, for de to sidstes Vedkommende, forsynede med en fremsprin- gende Rand. Iøvrigt glatte og med kun een Membran. Spirer ved Hjælp af Knopcelledannelse. De fleste Arter udmærker sig ved Dannelse af sammensatte Ætherarter, enkelte fremkalder ingen Gæring. Slægt 5. Pichia E. Chr. Hansen. Sporen halvkugleformet eller uregelmæssig og kantet. Ingen Gæring. Stærk Myceldannelse. Slægt 6. Willia E. Chr. Hansen. Sporerne hat- eller citronformede med stærkt fremspringende Rand. De fleste Arter danner sammensatte Ætherarter, enkelte frem- kalder ingen Gæring.