Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

SYSTEMATIK SAMT BESKRIVELSE AF DE VIGTIGSTE ARTER 179 B. Tvivlsomme Saccharomyceter. Monospora Metschnikoff og Nematospora Peglion. 2den Familie. Schizosaccharomycetes. Cellerne formerer sig ved almindelig Deling i Lighed med Bakterierne. Endosporedannelse som hos Saccharomycetes. Saccharomyces. Denne Slægts 1ste Undergruppe omfatter Arter, der forgærer Dextrose, Saccharose og Maltose, men ikke Lactose. Saccharomyces cerevisiae E. Chr. Hansen (se Fig. 75, 78) er rendyrket af en Driftsgær fra et Bryggeri i Edinburg, og er af Hansen ogsaa funden og udskilt fra en London-Gærprøve. Det er en stærkt forgærende Overgær med store runde Celler, der danner 1—4 Sporer. Asko spore dannelse paa Gibsblok. Ved S?1/,0 C. udvikler sig ingen Askosporer. - 36—37° C.- viser de første Anlæg sig efter 29 Timer 35 0 C. — — — 25 — 331// C. — - — 23 - 30 0 C. — — — 20 — 25 0 C. — — — 23 — 23 0 C. — — — 27 — 1772°C. — — — 50 — 16VC. - - - 65 — - 11-12° C. - - — „ 10 Dage. 9° C. ingen Udvikling af Askosporer. Sporens Størrelse 2V3—6 jx. Hindedannelse finder ikke Sted ved Temperaturer over 38° C. Ved 33—34° C. findes de første Hindedannelser efter 9—18 Dage. - 26—28° C. _ _ _ 7—i i _ - 20—22° C. — — — 7-10 — - 13—15° C. - — -15-30 — 5 —7 0 C. . — — —2-3Maaneder. 5 0 C. indtræder ingen Hindedannelse.