Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog
Forfatter: L.E. Walbum, S.H. Blichfeldt
År: 1908
Forlag: Farmaceutisk Medhjælperforening
Sted: København
Sider: 388
UDK: 5768
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
180
BLICHFELDT OG WALBUM: MIKROORGANISMER
Carlsberg Undergær Nr. 1. E. C hr. Hansen.
Cellerne er ovale eller spidst ægformede og danner kun
vanskeligt Sporer; selv efter 5 — 6 Dage ved 25°C. finder man
Fig. 88. Carlsberg Undergær Nr- 1 efter Hansen.
kun faa Celler med Sporer. Den hører til de stærkest forgærende
Undergærarter.
Carlsberg Undergær Nr. 2. E. Chr. Hansen.
Cellerne store ovale til svagt ægformede; Sporerne dannes
noget lettere end ved den foregaaende Art.
Fig. 89. Carlsberg Undergær Nr. 2 efter Hansen (enkelte Celler med Sporer).
Sacckaromyces Pastorianus E. Chr. Hansen (se ogsaa Fig. 77).
Cellerne er overvejende rodformede, men ogsaa runde og
ovale Former forekommer.
Temperaturgrænsen for Spiring i Urt er 34° C. og 0,5° C, og
for Sporedannelse paa Gibsblok 29,5—31,5" C. og 0,5—4° C.
Optimum for Sporedannelse er 27,5° C.
Temperaturgrænsen for Hindedannelse ligger ved 26—28° C.
og 3—5° C. Det er en Undergær og hører til de Gærarter, der
fremkalder Sygdomstilstand i 01, idet den meddeler det en ube-
hagelig Lugt og bitter Smag.