Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

SYSTEMATIK SAMT BESKRIVELSE AF' DE VIGTIGSTE ARTER 189 Temperaturgrænsen for Spiring i Urt. 37—38° C. og 1—3° C. Temperaturgrænsen - Sporedannelse paa Gibsblok Optimum c. 30° C. 32—34° C. og 2,5—7,5° C. Gæren forgærer Dextrose og Saccharose, men ikke Maltose. Den danner i Urt 1,2 Vol. % Alkohol og i Dextrose Gærvand indtil 10 Vol. °/0. Saccharomycopsis Schiønning. Saccharomycopsis guttulatus. Robin, Cellerne er ellipsoide til langstrakt-ovale med afstumpede Ender. Spiringens Optimumstemperatur er 35—37° C. Sporerne er ovale; ved Spiringen gennembrydes Exosporiet, der derefter skrumper ind til en lille Rest af ubestemt Form. Arten forgærer Dextrose og Saccharose. Den forekommer i For- døjelseskanalen hos Kaniner og Marsvin. Saccharomycopsis capsularis. Schiønning. Cellerne er æg- eller rodformede, undertiden udviklede til ty- pisk Myceldannelse med Tværvægge. Temperaturgrænsen for Spiring i Urt. er 38,5° C. og c. 0,5° C. Optimum ligger ved 25—28° C. Den danner temmelig hurtigt en tydelig hvid ujævn Hinde. Paa Urtgelatineagar danner den Kolonier, der ved Henstand antager en chokoladebrun Farve. Sporerne er fladtrykt-kugleformede og som Regel 4 i hver Sporemodercelle. Temperaturgrænsen for Sporedannelse paa Gibsblok er 34,5— 35° C. og 5-8° C. Optimum ligger ved 25—28° C. Ved Spiringen aabner Exosporiet sig i to som Regel ulige store Klapper, der ved et Punkt forbliver i Forbindelse indbyrdes og med den spirende Spore. Exosporiet farver sig rosa med kon- centreret Svovlsyre. Gæren trives godt i Urt, Gærvand og deres Gelatiner samt paa Ris og Brød. Den forgærer Dextrose, Lævulose og Maltose, men ikke Saccha- rose, Lactose og Raffinose.