Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

STOFSKIFTEPRODUKTER 303 tets Sammensætning, Tilstedeværelse af Ilt og Temperaturen, der her er de tonegivende. Med Hensyn til Substratets Sammensætning spiller det en som oftest afgørende Rolle, om ganske bestemte Stoffer findes eller ikke. Saaledes danner Bacillus pyocyaneus kun sit blaa- grønne Farvestof, saafremt Substratet indeholder Pepton, og sit rødbrune Farvestof i æggehvidefri Opløsninger kun hvis Tyrosin er tilstede. Ogsaa visse uorganiske Stoffer kan være nødvendige for Dan- nelsen af Farvestoffer; saaledes er Magnium og Svovl (det sidste som Sulfater) uundværlig for Farvestofdannelse hos Bacillus pro- digiosus og Bacillus pyocyaneus; men til Gengæld kræves kun ganske ubetydelige Mængder af disse Stoffer (0,001 °/00), saaledes, at disse Organismer ligefrem kan anvendes som et meget fint Reagens paa disse Salte. Foruden Svovl og Magnesia er tillige fosforsure Salte nødvendige for Dannelse af det fluorescerende Farvestof. Som oftest er en uhindret Ilttilførsel absolut nødvendig for Farvestofdannelsen, saaledes at man af ellers farvestofdannende Organismer faar farveløse Kulturer ved Fraværelse af Ilt. Det er almindelig antaget, at Organismerne egentlig kun producerer Farve- stofferne i ufarvet Tilstand, og at disse Stoffer saa iltes videre til de farvede Forbindelser; maaske medvirker her iltende Fermenter (Oxydaser), der ogsaa udskilles af Organismerne. I Modsætning hertil producerer Spirillum rubrum Es march kun sit Farvestof, naar fri Ilt ikke er tilstede. Temperaturen spiler som nævnt en meget vigtig Rolle. F. Eks. Bacillus prodigiosus, der ved c, 20—25 0 C. udskiller sit pragtfulde røde Farvestof, vokser som ganske farveløse Kulturer ved c. 37° C. Som Regel kan det siges, at Maksimumstemperaturen for Farve- stofdannelse ligger lavere end Maksimumstemperaturen for Vækst. Man kender kun ganske faa Eksempler paa, at Lyset er nød- vendigt for Farvestofdannelsen; i de allerfleste Tilfælde virker Lys hæmmende, som iøvrigt paa Mikroorganismernes Livsytringer over- hovedet. De smukkeste Farvekulturer faar man i Mørke. Iblandt de Farvestoffer, der produceres af Mikroorganismer, er alle Spektrets Farver repræsenterede. Som Eksempler kan nævnes: Rødt: Bac. prodigiosus, Spirillum rubrum, Sarcina rosacea.